Bento japonais - Paris

Lunchbox, boîte déjeuner, gamelle, bento… autant de termes désignant le repas du déjeuner.
À l’origine, le bento japonais est une véritable tradition culinaire au Japon. C’est un repas complet préparé et présenté dans une boîte compartimentée à la fois pratique et esthétique. Cette tradition remonte à plusieurs siècles et joue un rôle important dans la culture japonaise. Il est le plus souvent soigneusement préparé pour être emporté et consommé hors de la maison : que ce soit au travail, à l'école ou lors de sorties. Il se distingue par sa variété et son équilibre nutritionnel : en intégrant généralement du riz ou des nouilles, des protéines (comme du poulet, du poisson ou du tofu), des légumes, et parfois des fruits.

Les aliments sont souvent disposés de manière artistique, reflétant un sens aigu de la présentation visuelle, ce qui fait du bento non seulement un repas mais aussi une œuvre d'art culinaire.

Dans cet atelier de 2 heures, notre Cheffe vous apprend à réaliser toutes les composantes pour réaliser un vraie bento japonais.
Au programme de l’atelier :
- Daigaku imo (patate douce caramélisée avec du sésame noir)
- Dashimaki tamago (omelette japonaise)
- Sakura daikon (radis blanc mariné)
- Saikyo yaki (saumon grillé avec de la sauce miso blanc)
- Riz
Allergènes : soja, sésame, œuf, poisson (saumon).

Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec la Cheffe et les autres participant·e·s. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation pour rapporter les réalisations qui n’auront pas été consommées sur place.