Cours de cuisine : Bistrot d'ailleurs - Paris

Avec la bistronomie, la cuisine de bistrot a d’abord gagné en raffinement et en créativité.
Aujourd’hui, les Chefs vont encore plus loin et revisitent les classiques de terroir avec des saveurs inspirées de leurs voyages à travers le monde.

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour cet atelier de 3 heures où vous réaliserez 3 recettes traditionnelles en version néo-bistrot.
Au programme de l'atelier :

Printemps/Eté (Avril-Septembre) :
- Beignet de sardine aigre-doux au basilic
- Quasi de veau comme un tataki, ponzu, pickles de fenouil, haricots brûlés
- Chou fraise et citron yuzu
Allergènes : huile végétale (olive), lait, blé (gluten), poisson (sardines), soja, moutarde, sésame, œuf.

Automne/Hiver (Octobre-Mars) :
- Chou-fleur feuilleté au togarashi
- Magret de canard laqué au yuzu, endives carmine, grenade et citron confit
- Tarte banoffee, caramel au miso
Allergènes : blé (gluten), œuf, huiles végétales (olive, noisette), lait, soja.

Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.