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INGRÉDIENTS

- 3 càs de pistaches hachées
- 3 càs de noisettes hachées
- 2 càs de pollen
- 1 càs de poudre de noisette
- 1/2 échalote et/ou ail 
- 300g de fromage de chèvre frais égoutté
- Quelques brins d'herbes aromatiques au choix
- Assaisonnement à convenance
- Une pincée de piment d'espelette 

RECETTE

Ciselez l'échalote et hachez l'ail. Effeuillez et hachez les herbes aromatiques grossièrement. Mélangez le tout en ajoutant le fromage de chèvre, et le piment d'espelette. Faites de petites boules, puis roulez-les dans la poudre de noisette, le pollen, les pistaches, et les noisettes hachées. Conservez au frais avant le service. 

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