Capacity
12
Cuisine végétarienne de saison - Paris
Cours de cuisine végétarienne à Paris
Cuisine végétarienne de saison - Paris
As low as
99.00€
Cours de cuisine végétarienne à Paris
Au programme
Envie d’aborder un menu 100% végétarien pour se faire du bien ?
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour un atelier de 3 heures et découvrez des associations surprenantes de fruits et légumes en réalisant différentes salades à partir d’ingrédients frais, de qualité et de saison pour faire le plein de vitamines, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone :
Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour un atelier de 3 heures et découvrez des associations surprenantes de fruits et légumes en réalisant différentes salades à partir d’ingrédients frais, de qualité et de saison pour faire le plein de vitamines, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone :
Printemps-Été (d'Avril à Septembre) :
- Salade d’aubergines rôties, grenade, feta, amandes effilées rôties, sauce mélasse de grenade, cerfeuil
- Haricots mange-tout et haricots verts, orange, ciboulette, graines de lin, émulsion vinaigre de framboise, moutarde à l’ancienne
- Trio de quinoa, courgette marinée au citron, cranberries, tagliatelles de carottes, émincé de radis, aneth
Allergènes : lait, fruits à coque (amandes, noisettes), huile végétale (olive), graines (lin, quinoa), moutarde.
Automne-Hiver (d'Octobre à Mars) :
- Salade de betteraves rôties et oranges
- Salade de courges rôties et œuf poché
- Lentilles beluga, chou-fleur violet, poireaux, tagliatelles de carottes violettes
Allergènes : lait, graines (tournesol), moutarde, fruits à coque (cajou, pignons de pin, noisettes), œuf, huile végétale (olive).
Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.
Techniques abordées
- Savoir conserver les bienfaits des ingrédients
- Maîtriser des associations originales de fruits et légumes
- Réaliser des assaisonnements qui boostent
En détail
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser des salades originales et végétariennes !
À découvrir aussi :
- Cuisine vegan de saison - Paris
- Les bases de la cuisine végétale - Paris
- Batch cooking végétarien : Organiser ses repas pour la semaine - Paris
- Menu 100% végétal et nutrition - Paris
- Green thérapie - Paris
- Pâtisseries végétales - Paris
Retrouvez également tous nos cours de cuisine végétarienne à Paris.
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L'équipe
Voici nos Chef·fe·s recruté·e·s pour cet atelier :
Isabelle Guerre
Stylisme culinaire et auteure pour des grands magazines de la foodosphère, Isabelle a également écrit plus d'une vingtaine de livres.
Aujourd'hui, elle va plus loin en transmettant ses recettes au plus grand nombre durant ses cours de cuisine et de pâtisserie.
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Sasha Radunsky
Diplômée de l'école Le Cordon Bleu à Paris, Sasha a pu faire ses armes en Italie, en Angleterre ainsi qu'à Paris dans de prestigieux établissements.
De retour à Paris, elle apprécie dispenser et animer des cours de cuisine auprès de groupes en entreprise ou auprès de particuliers.
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Soahary Rakatobe
Diplômée de chez Ferrandi Paris et de Lenôtre, Soahary-Amandine a fait ses armes en tant que Chef de projet évènementiel avant de passer en tant que Cheffe de partie au sein du Grand Hôtel du Palais Royal de Paris dans une course à l'étoile. Elle crée ensuite sa société en tant que Traiteur pour des réceptions, cuisine à domicile avant de prendre un poste de Cheffe au Moulin de Chaves en Dordogne.
Elle rejoint Chefsquare en 2024 afin de partager sa cuisine végétarienne, vegan et sans gluten.
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La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Café & thé bio offerts
- Dégustation à table des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
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Lieux
40, rue Sedaine (code porte 35801)
Directions
À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.
10, rue du Bourg l'Abbé
Directions
À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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