Dans les coulisses de notre nouvelle carte team building

Vous connaissez déjà nos ateliers… et si on faisait cuisiner vos collègues maintenant ? Nos expériences culinaires se déclinent aussi en formats team building, pour transformer vos moments d’équipe en véritables instants de partage. Mais pas question de proposer “juste” un moment sympa : l’idée, c’est de créer de vraies expériences, où l’on cuisine, où l’on apprend, et surtout où l’on partage. Et parce qu’on a à cœur de cuisiner au rythme des saisons, courges et champignons laissent place à des produits plus frais et ensoleillés. Pour cette nouvelle saison Printemps/Été, nos Chefs ont imaginé 4 nouveaux menus : frais, engagés et résolument inspirants. On vous les présente, et on vous raconte aussi les coulisses, parce qu’un menu ne se construit jamais au hasard.

Tester, ajuster, recommencer

Avant d’arriver à cette nouvelle carte, il y a eu pas mal de tests en cuisine.

Des recettes qui fonctionnent sur le papier… mais moins en atelier.
Des plats trop techniques (ou pas assez engageants).
Des associations qu’on a retravaillées pour les rendre plus lisibles, plus fun, plus collectives.

Derrière chaque menu, il y a aussi pas mal de contraintes :
il faut que ce soit bon (forcément), de saison, réalisable dans le timing d’un atelier… et suffisamment fluide pour que chacun trouve sa place en cuisine.

On cherche toujours le bon équilibre entre plaisir de cuisiner, dynamique de groupe et résultat dans l’assiette.
Avec une idée en tête : proposer des recettes actuelles, accessibles, et que vous aurez envie de refaire chez vous.

Bref, des menus pensés pour être vécus, pas juste exécutés.

On vous laisse découvrir les 4 menus qui composent cette nouvelle carte.

4 menus, 4 façons de cuisiner ensemble

Méditerranéen veggie et solidaire

L’idée ici : proposer une cuisine végétarienne qui rassemble.

On est allé chercher des inspirations ensoleillées, des plats à partager comme la babka salée ou la chachouka aux épices, des préparations accessibles mais pleines de caractère.
Un menu qui fonctionne particulièrement bien en équipe : on assemble, on goûte, on ajuste… ensemble.

Et on y a ajouté une dimension engagée, avec un format où l’on cuisine en double : pour soi, et pour une association locale.

Dans les traces des grands chefs

Ce menu est né d’une envie : rendre les gestes de chefs accessibles.

On s’inspire de techniques, de dressages, de précision… sans tomber dans quelque chose de trop rigide. L’objectif n’est pas de reproduire à l’identique, mais de comprendre et d’expérimenter.

Un bon équilibre entre exigence et plaisir.

Gastronomie végétale

Ici, on pousse un peu plus loin.

Ce menu est pensé comme une vraie exploration : textures, contrastes, associations.
On travaille des produits végétaux autrement, avec une approche plus créative.

C’est souvent celui qui surprend le plus, et qui ouvre de nouvelles idées.

Bistronomie

Retour à quelque chose de plus instinctif.

Des produits de saison, une cuisine de marché, des goûts francs.
On mise sur la simplicité bien exécutée, avec des plats qui parlent à tout le monde.

Un menu qui crée facilement du lien, parce qu’il est à la fois accessible et généreux.

Rejoignez-nous en atelier !

Team Cooking

Comme une brigade, coopérez pour réaliser un objectif commun : votre déjeuner, goûter ou dîner. Le format idéal pour resserrer les liens avec vos collaborateurs.

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