Buddha bowl de saison - Paris

Emblématique des flexitariens, le Buddha bowl est le plat raisonné par excellence et déclinable à l’infini mais en suivant sa composition avec les 5 éléments : la céréale, les légumes crus, la légumineuse, les protéines et la sauce.

Rejoignez notre Chef·,fe spécialisée dans la cuisine saine et réfléchie qui vous livrera sa recette du Buddha Bowl en fonction des saisons dans ce cours de 2h :

Printemps :
- Buddha bowl de riz thaï, concombre, avocat, haricots rouges, tartare de truite
- Yaourt coco, fraises, framboises et noisettes torréfiées
Allergènes : légumineuses (haricots rouges), poisson (truite), soja, graines (courge, tournesol).

Été :
- Buddha bowl de riz thaï, courgettes et tomates, pois chiches, tartare de truite
- Yaourt coco, fraises, myrtilles et noisettes torréfiées
Allergènes : légumineuses (pois chiche), poisson (truite), soja, graines (courge, tournesol).

Automne :
- Buddha bowl de riz thaï, carottes et endives, haricots noirs, filet de poulet
- Yaourt coco, figues, grenades et noisettes torréfiées
Allergènes : légumineuses (haricots noires), huile végétale (olive), soja, graines (courge, tournesol).

Hiver :
- Buddha bowl de riz thaï, avocat, pois chiches, filet de poulet
- Yaourt coco, kiwi jaune, grenades et noisettes torréfiées
Allergènes : légumineuses (pois chiche), huile végétale (olive), soja, graines (courge, tournesol).

De la parfaite cuisson du riz à la découpe du poisson ou de la viande, vous deviendrez un·e véritable expert·e du Buddha bowl et apprendrez à le décliner selon vos envies du moment !
Vous apprendrez également à cuire et accommoder les légumineuses et légumes crus avec une sauce à l’huile crue !
Enfin, vous allierez ce bowl avec un dessert à base de yaourt coco aux fruits de saison.

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.