
Buddha bowl de saison - Paris
Au programme
Rejoignez notre Chef·,fe spécialisée dans la cuisine saine et réfléchie qui vous livrera sa recette du Buddha Bowl en fonction des saisons dans ce cours de 2h :
Printemps :
- Buddha bowl de riz thaï, concombre, avocat, haricots rouges, tartare de truite
- Yaourt coco, fraises, framboises et noisettes torréfiées
Allergènes : légumineuses (haricots rouges), poisson (truite), soja, graines (courge, tournesol).
Été :
- Buddha bowl de riz thaï, courgettes et tomates, pois chiches, tartare de truite
- Yaourt coco, fraises, myrtilles et noisettes torréfiées
Allergènes : légumineuses (pois chiche), poisson (truite), soja, graines (courge, tournesol).
Automne :
- Buddha bowl de riz thaï, carottes et endives, haricots noirs, filet de poulet
- Yaourt coco, figues, grenades et noisettes torréfiées
Allergènes : légumineuses (haricots noires), huile végétale (olive), soja, graines (courge, tournesol).
Hiver :
- Buddha bowl de riz thaï, avocat, pois chiches, filet de poulet
- Yaourt coco, kiwi jaune, grenades et noisettes torréfiées
Allergènes : légumineuses (pois chiche), huile végétale (olive), soja, graines (courge, tournesol).
Vous apprendrez également à cuire et accommoder les légumineuses et légumes crus avec une sauce à l’huile crue !
Enfin, vous allierez ce bowl avec un dessert à base de yaourt coco aux fruits de saison.
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.
Techniques abordées
- Maîtriser la cuisson du riz
- Accommoder des légumes
- Préparer une sauce
- Travailler un poisson ou une viande
En détail
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L'équipe

Marianne Magnier Moreno
La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Dégustation à table des plats réalisés
- Café et thé bio offerts
- Verre de vin offert pour le repas
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Lieux
À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.
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