Cuisine marocaine - Paris
Cours de cuisine d'ailleurs
Cuisine marocaine - Paris
As low as 99.00€
Cours de cuisine d'ailleurs

Cuisine marocaine - Paris

3h
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As low as 99.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
Notre Cheffe Florence vous guide pas à pas pour réaliser un repas aux 1 000 saveurs dans notre atelier de Paris.

Lors de cet atelier de 3 heures, notre Cheffe vous apprend à réaliser les grands classiques de la cuisine marocaine, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone :
- Couscous au collier d'agneau, poulet et boulettes de bœuf
- Graine à la vapeur, compotée safranée d'oignons et raisins blonds
- Cornes de gazelle
- Soupe d'oranges dans un sirop de fleur d'oranger et menthe
Allergènes : blé (gluten), lait, fruits à coque (amandes), légumineuse (pois chiches).

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.

Techniques abordées

  • Maîtriser le dosage des épices
  • Cuire les graines de couscous à la vapeur
  • Façonner les cornes de gazelle

En détail

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour apprendre à réaliser un menu traditionnel marocain.

À découvrir aussi :
- Cuisine libanaise - Paris
- Saveurs du Liban - Paris
- Cuisine grecque - Paris
- Pâtisseries grecques - Paris
- Dans les traces d’Ottolenghi – Paris

L'équipe

Voici notre Cheffe Florence qui s'est formée à la cuisine Marocaine aux côtés de sa belle-famille, voici son parcours :
Florence Compain

Florence Compain

Florence a passé 25 ans à Bangkok, d'abord en tant que journaliste puis en tant que chef. Elle monte une école de cuisine là-bas, puis choisit de revenir en France pour devenir formatrice culinaire. A son retour, elle se forme à la pâtisserie et la boulangerie en suivant la formation au Cordon Bleu. Elle vous apprendra aussi bien les classiques de la cuisine française que les secrets de la cuisine thaï, en passant par les techniques boulangères.
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La cerise sur le gâteau

  • Tablier en coton recyclé bio inclus
  • Café & thé bio offerts
  • Dégustation à table des plats réalisés
  • Verre de vin offert pour le repas

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Lieux

10, rue du Bourg l'Abbé
Directions
Virtual visit

À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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