Cours de cuisine belge : les spécialités belges - Paris

La Belgique est un véritable carrefour gastronomique, où se rencontrent influences flamandes, wallonnes et françaises. Réputée pour ses plats riches en saveurs et son amour des produits du terroir, la cuisine belge se distingue par sa simplicité raffinée, sa générosité et son attachement profond aux traditions.
Entre bières artisanales, fromages de caractère, légumes de saison et douceurs mythiques, chaque recette est le reflet d'un patrimoine culinaire vivant, transmis de génération en génération autour de grandes tablées conviviales.

Nous vous invitons à plonger au cœur de cette tradition chaleureuse à travers un cours de cuisine 100 % belge, mêlant savoir-faire authentique et petites astuces de Chefs pour sublimer les grands classiques.

Dans cet atelier de 3 heures, rejoignez notre Chef (belge !) en cuisine et apprenez à réaliser des recettes traditionnelles avec des produits artisanaux provenant directement des quatre coins de la Belgique.
Au programme de l’atelier :
Printemps-Été (d’Avril à Septembre) :
- Asperges à la flamande, huile végétale, tuile dentelle de fromage du pays d'Herve (technique de fumage des asperges avec du laurier)
- Waterzoï traditionnel au poulet aux légumes printaniers
- Tartelettes aux fraises belges (fond de pâte au speculoos, crème diplomate)
Allergènes : à venir.

Automne-Hiver (d’Octobre à Mars) :
- Chicon braisé à la bière brune, crème du pays de Herve, jambon des Ardennes, huile d’herbes, pickles de moules
- Carbonnade flamande, la seule, l’unique !
- Gaufre, sauce chocolat chicorée, crème glacée au Péket (alcool de baies de genévrier)
Allergènes : à venir.

Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin et partager un moment avec le Chef et les autres participant·es.