Cours de cuisine végétarienne : les bases de la cuisine végétarienne - Paris

Envie de découvrir les fondamentaux d’une cuisine végétarienne gourmande et créative ? Ce cours immersif vous invite à explorer des techniques et des saveurs inédites à travers des recettes de saison, alliant équilibre et plaisir.

Que vous soyez novice ou cuisinier amateur, vous apprendrez à maîtriser des préparations variées, du petit-déjeuner aux plats mijotés, en passant par des desserts savoureux et sains. À travers des ingrédients simples et des associations audacieuses, vous enrichirez votre répertoire culinaire tout en développant une approche durable et savoureuse de la cuisine végétarienne.
Au programme de ce cours de 7 heures en cuisine :
Printemps – Été (d’Avril à Septembre) :
- Petit-déjeuner : granola chocolat sarrasin-sésame express, yaourt avec fruits de saison
- Nouilles de riz au concombre et aux cacahuètes en soupe
- Soupe de maïs au chou-fleur
- Papardelles aux tomates rôties et câpres
- Beignets de courgettes, halloumi et sauce pimentée à la menthe
- Mijoté d’aubergines à la cacahuète et oignons roses en pickles
- “Raw” cheesecake aux fruits rouges (pâte sans cuisson aux dattes et aux biscuits)
Allergènes : à venir.

Automne-Hiver (d'Octobre à Mars) :
- Petit-déjeuner : granola aux épices, sirop d'érable, yaourt aux fruits de saison
- Tteokbokki cacio e pepe
- Soupe de carottes, tahini et romarin
- Lasagnes à la courge
- Pancakes de carottes et sésame
- Ragoût de patates douces au gingembre et noix de coco
- Brownie marbré à la purée d’amandes
Allergènes : à venir.

À travers cette journée de formation, vous découvrirez des techniques culinaires adaptées aux régimes végétariens, apprendrez à équilibrer vos plats et développerez votre créativité en cuisine. Repartez avec des astuces et recettes pour régaler votre entourage au fil des saisons !
Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation pour remmener les plats qui n'auront pas été dégusté sur place.