Cours de cuisine chinoise traditionnelle - Paris

Cours de cuisine chinoise

Cuisine traditionnelle chinoise - Paris

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Au programme

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French

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All levels

Envie de découvrir des recettes emblématiques de la cuisine chinoise ?
Notre Chef·fe Chinois·e vous plonge au cœur de l’empire du milieu durant cet atelier de cuisine asiatique.

Dans cet atelier de 3 heures, rejoignez notre Chef·fe en cuisine qui vous transmettra ses secrets pour ce menu de cuisine traditionnelle chinoise de Hong Kong.
Au programme de l’atelier :
Menu #1 - 28 Novembre :
- Soupe wonton (raviolis aux crevettes)
- Porc à la sauce aigre douce, bol de riz et brocolis
- Dan Tat (tarte aux œufs de Hong Kong)
- Crème de mangue, pomelo et perle de tapioca
Allergènes : gluten (blé), œuf, huile végétale (sésame), soja, fruits de mer (gambas), lait.

Menu #2 - 21 Décembre :
- Salade d'épinards et champignons noirs
- Crevettes au sel et au poivre
- Filet de poulet à la sauce aigre douce citronnelle, bol de riz
- Flan à la noix de coco et crème de mangue
Allergènes : sésame, soja, huile végétale, fruits de mer (gambas), blé (gluten), lait.

Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.

Techniques abordées

Préparer des "dim sum"
Réaliser une pâte à ravioli et ses différentes cuissons
Connaître les différents pliages
Maîtriser la cuisson vapeur

En détail

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour apprendre à réaliser un menu de cuisine traditionnelle chinoise !

À découvrir aussi :
- Dim Sum - Paris
- Bao - Paris

L'équipe

Voici nos Chef·fe·s imprégné·e·s de la cuisine Asiatique recruté·e·s pour cet atelier :

Paul Guo

Natif du Nord-Est de la Chine, Paul a été formé dans une école de cuisine Chinoise avant de venir se former dans de prestigieux restaurants français comme chez Paul Bocuse à Lyon, puis d'exercer en tant que Chef dans de multiples restaurants asiatiques à Paris et Bordeaux. Les dim sum, baos ou encore nems et bobun n'ont aucun secret pour lui ! Rejoignez-le en cours pour découvrir sa culture et son humour affûtés.

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La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Café & thé bio offerts
Dégustation à table des plats réalisés
Verre de vin offert pour le repas

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Lieux

Chefsquare Bastille sur cour

40, rue Sedaine (code porte 35801)

Directions

Virtual visit

À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.