Cuisine végétarienne

Menu 100% végétal et nutrition

As low as 68.00€

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Au programme

Capacity

Language

French

Level

All levels

Healthy

Végétarien

Vegan

La cuisine végane peut naturellement être gourmande et suffisante pour notre organisme lorsque les menus sont bien réfléchis. Durant ce cours, vous apprenez à confectionner un menu 100 % végétal mais vous abordez aussi l'aspect nutritionnel de votre alimentation : une cuisine saine et réfléchie.

Techniques abordées

Travailler les légumes sous plusieurs formes et cuissons
Apprendre à conserver les nutriments des légumes lors de leurs préparations
Préparation d'un cheesecake vegan
Réalisation d'un coulis de fruits

En détail

Durant ce cours, vous abordez comment construire un menu composée à 100 % de produits d'origine végétale tout en conservant tous les nutriments de vos aliments.

Au menu :

- Buddha bowl aux céréales, légumes rôtis, hommos, pickles de légumes et crudités -Cheesecake vegan avec un coulis de fruits de saison

L'équipe

Voici Mélissa, notre cheffe spécialiste, qui animera votre cours :

Mélissa Nassif

D'origine libanaise, Mélissa est passée par le réputé Institut Paul Bocuse à Lyon où elle se découvrira un coup de coeur pour la pâtisserie. De palace en palace, elle se forme à l'excellence et propose ses services de consulting aux restaurants et professionnels. Conseillère en nutrition certifiée, elle marie à merveille ses spécialités pour proposer une cuisine saine et gourmande.

Find out more

La cerise sur le gâteau

Tablier inclus
Café & thé bio offerts
Dégustation à table des plats réalisés
Verre de vin offert pour le repas

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Lieux

Atelier Chefsquare Bastille

40 rue Sedaine

Directions

Virtual visit

À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")

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Mélissa Nassif

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