Menu 100% végétal et nutrition
Cuisine végétarienne
Menu 100% végétal et nutrition
As low as 68.00€
Cuisine végétarienne

Menu 100% végétal et nutrition

2h
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As low as 68.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
9
Language
French
Level
All levels
Healthy
Végétarien
Vegan
La cuisine végane peut naturellement être gourmande et suffisante pour notre organisme lorsque les menus sont bien réfléchis. Durant ce cours, vous apprenez à confectionner un menu 100 % végétal mais vous abordez aussi l'aspect nutritionnel de votre alimentation : une cuisine saine et réfléchie.

Techniques abordées

  • Travailler les légumes sous plusieurs formes et cuissons
  • Apprendre à conserver les nutriments des légumes lors de leurs préparations
  • Préparation d'un cheesecake vegan
  • Réalisation d'un coulis de fruits

En détail

Durant ce cours, vous abordez comment construire un menu composée à 100 % de produits d'origine végétale tout en conservant tous les nutriments de vos aliments.

Au menu :

- Buddha bowl aux céréales, légumes rôtis, hommos, pickles de légumes et crudités -Cheesecake vegan avec un coulis de fruits de saison

L'équipe

Voici Mélissa, notre cheffe spécialiste, qui animera votre cours :
Mélissa Nassif

Mélissa Nassif

D'origine libanaise, Mélissa est passée par le réputé Institut Paul Bocuse à Lyon où elle se découvrira un coup de coeur pour la pâtisserie. De palace en palace, elle se forme à l'excellence et propose ses services de consulting aux restaurants et professionnels. Conseillère en nutrition certifiée, elle marie à merveille ses spécialités pour proposer une cuisine saine et gourmande.
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La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Café & thé bio offerts
  • Dégustation à table des plats réalisés
  • Verre de vin offert pour le repas

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Lieux

À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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