Cuisine vietnamienne végétarienne

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Au programme

Capacity

Language

French

Level

Beginner

Healthy

Sans gluten

Végétarien

Vegan

Voici l'occasion rêvée d'apprendre un grand classique de la cuisine vietnamienne 100% végétale.

Techniques abordées

Équilibrer vos repas
Travailler la protéine de soja et le tofu comme substitut à la viande
Réaliser la garniture du bo bun veggie
Maîtriser le pliage du rouleau de printemps

En détail

Lors de cet atelier de 2 heures, le chef vous apprend à confectionner votre bo bun végétarien :

Bo bun vietnamien veggie et sans gluten

Rouleaux de printemps veggie

Pour accompagner le rouleau de printemps, vous réalisez une sauce à base de gingembre légèrement pimentée.

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le chef et les autres participants.

La cerise sur le gâteau

Dégustation à table des plats réalisés
Verre de vin offert pour le repas
Café & thé bio offerts
Tablier inclus
Démarche anti-gaspi
Recettes sans additif

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Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")

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