Envie de découvrir des recettes emblématiques de la cuisine vietnamienne en version végétarienne ?
Qui n’a jamais dégusté les incontournables rouleaux de Printemps ainsi qu’un bò bún traditionnel, ce best-seller vietnamien !
Voici l'occasion rêvée d'apprendre un grand classique de la cuisine vietnamienne 100% végétale.
Notre Chef·fe vous plongera au cœur de ces plats traditionnels en version végétarienne durant cet atelier de 2 heures et vous transmettra tous ses secrets.
Au programme de l’atelier :
- Bo bun vietnamien veggie et sans gluten
- Rouleaux de printemps veggie
Pour accompagner le rouleau de printemps, vous réalisez une sauce à base de gingembre légèrement pimentée. Allergènes : fruits à coque (cacahuètes), sésame, soja.
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.
Techniques abordées
Équilibrer vos repas
Travailler la protéine de soja et le tofu comme substitut à la viande
Réaliser la garniture du bo bun veggie
Maîtriser le pliage du rouleau de printemps
En détail
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour apprendre à réaliser des recettes traditionnelles vietnamiennes végétariennes.