Capacity
12
Cuisine d'ailleurs
Dans les traces d'Ottolenghi - Lyon
As low as
92.00€
Cuisine d'ailleurs
Dans les traces d'Ottolenghi - Lyon
Au programme
Ottolenghi, chef et auteur anglo-israélien, est un vrai moteur de la nouvelle vague culinaire, donnant la part belle au végétal dans ses assiettes et comment construire des plats simplement mais avec une réelle réflexion. Immiscez vous dans ces recettes et concoctez un menu ensoleillé à son image.
Techniques abordées
- Travailler un menu uniquement avec des produits méditerranéens
- Comprendre comment construire un menu simple mais chargé en nutriments
- Réaliser une shakshuka
- Tirer le plus partie de chaque produit et de ses bienfaits
En détail
Durant ce cours de cuisine du Levant, réalisez un menu entier, de l'entrée au dessert, en suivant la philosophie culinaire d'Ottolenghi et les grands principes de la diète méditerranéenne.
- Aubergines grillées, sauce yaourt et pickles oignon
- Shakshuka estivale
- Tarte cerise pistache
Automne-Hiver : (d'Octobre à Mars)
- Patates douces grillées, sauce yaourt et pickles oignon
- Shakshuka d'automne-hiver
- Tarte figues pécan
Printemps-Ete : (d'Avril à Septembre)
- Aubergines grillées, sauce yaourt et pickles oignon
- Shakshuka estivale
- Tarte cerise pistache
L'équipe
Voici le chef recruté pour cet atelier :
Mariana Delubac
Après avoir officié auprès des plus grands maitres culinaires (Louis Grondard au Drouant, Philippe Legendre au Georges V, Éric Frechon au Bristol,Philip Howard au Square) Mariana prends la tête d’Il Vino où elle décroche une étoile. Elle partage aujourd’hui sa cuisine d’exception dans notre atelier de Lyon.
Find out more
La cerise sur le gâteau
- Tablier inclus
- Café & thé offerts
- Dégustation à table des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
Write Your Own Review
Lieux
55 rue Garibaldi
Directions
À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation de 10 à 12 participants maximum espacés d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation de 10 à 12 participants maximum espacés d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
Do you want to organise this EXPERIENCE for a GROUP?
Contact us
You wish to propose this WORKSHOP to your CORPORATE COMMITTEE?
Contact us
