Décrypter son profil oenologique
Oenologie
Décrypter son profil oenologique
As low as 68.00€
Oenologie

Décrypter son profil oenologique

2h
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As low as 68.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
9
Language
French
Level
All levels
Pour débuter dans le vin, Chefsquare vous propose un cours de dégustation de vin dont l'objectif est de vous enseigner les fondamentaux. En petits groupes, notre intervenant aura le souci de vous aider à mieux décrypter votre profil oenologique afin que vous puissiez choisir vos vins avec plus de liberté.

Techniques abordées

  • Apprendre les gestes et le vocabulaire de la dégustation
  • S’approprier et mieux situer son propre goût
  • Acheter sans complexe et exprimer clairement ce qui vous convient

En détail

A partir de vins sélectionnés pour leur style, cette dégustation vous permettra de mieux appréhender, et situer son goût, en découvrant les vins qui vous correspondent. Tout d’abord, vous vous familiariserez avec le vocabulaire de base dans les deux couleurs. Ensuite, à travers une dégustation à l’aveugle (bouteilles masquées) de 6 vins, 3 rouges et 3 blancs, vous serez amenés à décrypter les vins en fonction des sensations ressenties. En fonction de vos préférences, vous vous ferez une idée des styles de vins qui vous ressemblent.

L'équipe

Voici nos sommeliers et œnologues recrutés pour cet atelier de dégustation
Fabrice Tessier

Fabrice Tessier

Responsable d'exploitation dans l'hôtellerie pendant 3 ans, Caviste pendant plus de dix ans et créateur du média Vin&Variations, Fabrice vous transporte au cœur des vignobles et fait de chaque dégustation une aventure pour les sens et les papilles.
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La cerise sur le gâteau

  • Des supports de cours délivrés le jour de votre atelier
  • dégustation de 6 vins, 3 rouges et 3 blancs
  • Gressins à disposition
  • Fontaine à eau filtrée plate ou gazeuse

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Lieux

10 Rue du Bourg l'Abbé
Directions
Virtual visit

À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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