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En profitant d'autant de cours en atelier Chefsquare que vous souhaitez pendant 1 semaine ou 1 mois.
La praline rose - Lyon
Pâtisserie
La praline rose - Lyon
As low as 72.00€
Pâtisserie

La praline rose - Lyon

2h
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As low as 72.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
Assurément la gourmandise phare de la région Lyonnaise, la praline rose n'aura plus de secrets pour vous. Dans ce cours, l'approche se fera autour de 2 recettes, une tarte et une brioche.

Techniques abordées

  • Confectionner une praline rose maison
  • Réaliser une pâte brisée sucrée
  • Foncer une tarte
  • Réaliser une pâte à brioche

En détail

Dans cet atelier de 2 heures à Lyon, le.a Chef.fe vous apprend à réaliser des pralines roses maison et à les utiliser dans 2 réalisations :
- Tarte à la praline rose
- Brioche à la praline rose
Allergènes : fruits à coque (amandes), lait, œuf, blé (gluten), disulfite de sodium.

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participants. Une partie des pâtisseries seront aussi emportées.

L'équipe

Voici nos Chef.fe.s pâtissier.ère.s recruté.e.s pour cet atelier :
Murielle Valette

Murielle Valette

Murielle est née dans une famille de chefs français. Apprenant d'abord la tradition familiale, elle a ensuite suivi une formation classique en passant par l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, et a travaillé aux côtés des meilleurs chefs pâtissiers de France et du Royaume-Uni. Après avoir exercé le métier de chef pâtissier pendant 10 ans dans un restaurant étoilé Michelin en Angleterre et écrit un manuel de pâtisserie (Pâtisserie: A step-by-step guide to baking French pastries at home, Constable, 2013). Murielle revient en France et partage sa passion pour la pâtisserie dans notre atelier Lyonnais.
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La cerise sur le gâteau

  • Tablier en coton recyclé bio inclus
  • Café & thé offerts
  • Recettes sans additif
  • Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation

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Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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