Reprise des cours en présentiel à partir du 19 mai !
Retrouvez le programme des cours en atelier par ici
Faire ses chocolats maison
Pâtisserie
Faire ses chocolats maison
Pâtisserie

Faire ses chocolats maison

3h
See packages

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
9
Language
French
Level
All levels
Pour toute la famille

Une formation aux techniques de base de la chocolaterie. 

Techniques abordées

  • Acquérir les bases du tempérage, cristallisation et stabilisation
  • Réaliser différentes ganaches au chocolat
  • Réaliser des moulages en chocolat

En détail

Pendant votre atelier de 3 heures vous réaliserez grâce à la technique de mise au point des différents chocolats :
-Le moulage de friture
-Préparation de ganache pour confection de truffe
-Réalisation de mendiants aux fruits secs et noisettes, de rochers pralinés et d'orangettes
-Décors en chocolat

La cerise sur le gâteau

  • Café & thé bio offerts
  • Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation
  • Votre ballotin de chocolat maison
  • Tablier inclus

Write Your Own Review

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
Do you want to organise this EXPERIENCE for a GROUP?
Contact us
You wish to propose this WORKSHOP to your CORPORATE COMMITTEE?
Contact us