Bientôt la Fête des Mères : 20,00 € de remise avec le code BONNEFETEMAMAN
Pour 2 places achetées au même cours et à la même date en atelier, valable jusqu'au 31/05/2022. Retrouvez le programme des cours par ici
Faire ses chocolats maison - Paris
Pâtisserie
Faire ses chocolats maison - Paris
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Faire ses chocolats maison - Paris

3h
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Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
Pour toute la famille
Une formation aux techniques de base de la chocolaterie pour toutes les occasions (Noël, Pâques, ...).

Techniques abordées

  • Acquérir les bases du tempérage, cristallisation et stabilisation
  • Réaliser différentes ganaches au chocolat
  • Réaliser des moulages en chocolat pour Noël ou Pâques

En détail

Pendant votre atelier de 3 heures, vous réaliserez grâce à la technique de mise au point des différents chocolats :
-Le moulage de friture pour des occasions comme Noël ou Pâques
-Préparation de ganache pour confection de truffe
-Réalisation de mendiants aux fruits secs et noisettes, de rochers pralinés et d'orangettes
-Décors en chocolat
Allergènes : fruits à coque (noisettes, amandes, noix de pécan), lait, blé (gluten).

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster une partie des créations réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s. Le reste des créations est à emporter pour régaler vos proches !

La cerise sur le gâteau

  • Café & thé bio offerts
  • Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation
  • Votre ballotin de chocolat maison
  • Tablier en coton recyclé bio inclus

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Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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