Capacity
12
Boulangerie
Faire son pain maison - Lyon
As low as
99.00€
Boulangerie
Faire son pain maison - Lyon
Au programme
Tous les gestes et tours de main pour réussir votre pain maison sont dans ce cours. Pétrissage, pousse, façonnage et cuisson n'auront plus de secrets pour vous.
Techniques abordées
- Réaliser une pâte levée
- Façonner la pâte à pain
- Préparer une focaccia
- Cuire le pain
En détail
Pendant 3h dans notre atelier lyonnais, notre boulanger.ère formateur.rice vous enseigne la confection du pain en 2 façons et sous différentes formes individuelles (baguette en épis et aromatisée, boule pointue, tabatière, pavé...) :
- Pain blanc
- Pain complet
Pendant que la pâte lève, vous réaliserez une focaccia aux olives à déguster sur place accompagnée d'un verre de vin.
Allergènes : blé (gluten), lait, sésame, huile végétale (olive).
À l’issue de votre cours, partagez la production du pain avec les autres participant.e.s et régalez vos proches.
- Pain blanc
- Pain complet
Pendant que la pâte lève, vous réaliserez une focaccia aux olives à déguster sur place accompagnée d'un verre de vin.
Allergènes : blé (gluten), lait, sésame, huile végétale (olive).
À l’issue de votre cours, partagez la production du pain avec les autres participant.e.s et régalez vos proches.
L'équipe
Voici nos Chef.fe.s boulanger.ère.s recruté.e.s pour cet atelier :
Murielle Valette
Murielle est née dans une famille de chefs français. Apprenant d'abord la tradition familiale, elle a ensuite suivi une formation classique en passant par l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, et a travaillé aux côtés des meilleurs chefs pâtissiers de France et du Royaume-Uni.
Après avoir exercé le métier de chef pâtissier pendant 10 ans dans un restaurant étoilé Michelin en Angleterre et écrit un manuel de pâtisserie (Pâtisserie: A step-by-step guide to baking French pastries at home, Constable, 2013). Murielle revient en France et partage sa passion pour la pâtisserie dans notre atelier Lyonnais.
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La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Recettes sans additif
- Café & thé bio offerts
- Verre de vin offert pour la dégustation de la foccacia
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Lieux
55, rue Garibaldi
Directions
À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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