Faire son fromage maison - Paris

Et si vous réalisiez votre fromage maison en compagnie de notre expert Crémier-Fromager ?

Enfilez votre tablier et rejoignez notre Chef en cuisine pour cet atelier de 2 heures durant lequel vous réaliserez grâce à son savoir-faire particulier l’élaboration de trois préparations à base de lait cru et de crème fraîche :
- Un beurre maison aromatisé aux citrons frais et confit, gingembre frais et herbes aromatiques
- Une mozzarella maison
- Une ricotta maison
Allergènes : lait, blé (gluten), huile végétale (olive).

Avec l’apprentissage du caillage du lait, la fabrication de fromage n’aura plus de secrets pour vous ! Vous aurez toutes les clés pour reproduire ces recettes à la maison tel un·e vrai·e artisan crémier·ère.
Réalisez une mozzarella et une ricotta en maniant l’utilisation de la présure ou d’une préparation acide permettant de créer un fromage frais maison en quelques minutes.

Notre Chef saura vous transmettre ses conseils et astuces pour accommoder ces fromages et beurre avec des ingrédients que vous aurez dans vos placards ou frigos : des herbes aromatiques, des épices, des condiments pour improviser un apéritif ou une entrée originale et de saison !

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des créations réalisées et partager un moment avec le· Chef· et les autres participant·e·s. Le reste sera à emporter à la maison pour les accommoder et les déguster à votre convenance.