Un grand goûter italien - Paris
Cuisine italienne
Un grand goûter italien - Paris
As low as 99.00€
Cuisine italienne

Un grand goûter italien - Paris

3h
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As low as 99.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
Pour toute la famille
Ciao a tutti !
C'est l'heure du goûter et vous avez envie de découvrir de nouvelles recettes ? Pourquoi ne pas réaliser des recettes de biscuits italiens traditionnels ?
Dans cet atelier de 3 heures, le·a Chef·fe vous livre tous ses secrets pour réaliser quatre recettes de la pâtisserie italienne :
- Baci di dama (macarons à la noisette)
- Cassata Siciliana traditionnelle (base de génoise décoré de pâte d’amande, de fruits confits et d’un glaçage)
- Torta caprese (fondant au chocolat de Capri)
- Amaretti pistache (petits biscuits friables)
Allergènes : blé (gluten), fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches), œuf, lait, sulfites.

Au programme de cet atelier de pâtisserie : plongez dans l’univers de la biscuiterie italienne et de sa tradition ! Les amaretti, la cassata Siciliana, baci di dama ou encore la torta caprese n’auront plus de secrets pour vous. Vous réaliserez différentes pâtes à biscuits, les façonnerez et gérerez leur cuisson.
Vous deviendrez le·a fabricant·e du goûter parmi vos proches.

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les desserts réalisés accompagnés d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.

Techniques abordées

  • Réaliser différentes pâtes à biscuits
  • Façonner de la pâte
  • Garnir un cornet
  • Maîtriser les cuissons

En détail

Rejoignez notre Chef·fe pâtissier·ère en cuisine pour réaliser quatre recettes emblématiques de la pâtisserie italienne et sicilienne !

À découvrir aussi :
- Tutta pasta - Paris
- Les sauces italiennes - Paris
- Pizza Party - Paris
- Risotto en trois façons - Paris
- Les lasagnes - Paris
- Dîner en Italie – Paris

L'équipe

Voici nos Chef·fe·s pâtissier·ère·s recruté·e·s pour cet atelier :
Gandolfo Notaro

Gandolfo Notaro

Sicilien d'origine, Gandolfo était destiné à l'architecture mais il s'est rapidement dirigé vers les arts sucrés et la cuisine. Formé au sein de plusieurs restaurants à Milan, Palerme puis à Paris, découvrez-le au sein de nos cours de cuisine italienne où son accent chantant nous transporte au pays de la pasta !
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La cerise sur le gâteau

  • Tablier en coton recyclé bio inclus
  • Café & thé offerts
  • Dégustation à table des desserts réalisés
  • Verre de jus de fruits offert pour le repas

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Lieux

40, rue Sedaine (code porte 35801)
Directions
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À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.

10, rue du Bourg l'Abbé
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À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.

À deux pas de Bastille, ce nouveau lieu de 185 m2 associe un atelier de cuisine côté rue, à un laboratoire professionnel côté cour. Il conserve les marqueurs de l’école avec un environnement cocooning, un peu comme à la maison. Il partage aussi les attributs d’une vraie cuisine de restaurant pour plonger dans les conditions réelles les futurs food-entrepreneurs.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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