Oenologie

L'art de la dégustation - Lyon

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Au programme

Capacity

Language

French

Level

Beginner

Pour débuter dans le vin, Chefsquare vous propose un cours de dégustation de vin dont l'objectif est de vous apprendre les 3 phases de la dégustation : la vue, le nez, le goût. Cyril, notre intervenant mettra son expérience à votre service et vous simplifiera l'accès à l'art de la dégustation. Sa devise: des papilles bien éduquées pour une consommation "plaisir".

Techniques abordées

Apprendre les gestes et le vocabulaire de la dégustation
Mettre des mots sur les sensations
S’affranchir de codifications souvent erronées
Permettre de s'exprimer et d'échanger autour du vin

En détail

L'art de la dégustation est un cheminement en 3 phases avec 3 organes en éveille, l’œil, le nez, la bouche. Vous apprendrez l'importance de l'examen visuel, l'utilité de recherche des arômes, la portée de l'usage des papilles.
Le but de cet atelier est de s'approprier des mots simples pour décrire les vins et pour décrire votre goût. Mais également de désacraliser ce monde qui paraît complexe avec une approche simple et conviviale. Du novice à l'amateur éclairé, cet atelier s'adapte à tous les niveaux. Et évidemment nous casserons les codes pour se défaire des fausses idées reçues... parfois transmises de générations en générations !

L'équipe

Alexandre Cohen

Après une première partie de carrière dans des postes de direction en restauration, Alexandre se spécialise et se forme à l'oenologie, sa passion. Il poursuit en ouvrant sa propre entreprise de consultant en vins, Nexvino, afin d'apporter ses connaissances aux professionnels du secteur.

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La cerise sur le gâteau

Des supports de cours délivrés le jour de votre atelier
Dégustation de 5 vins rouges et blancs
Gressins à disposition

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Lieux

Atelier Chefsquare Lyon

55 rue Garibaldi

Directions

Virtual visit

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")

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