L'art de la dégustation - Lyon
Oenologie
L'art de la dégustation - Lyon
As low as 68.00€
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L'art de la dégustation - Lyon

2h
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Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
14
Language
French
Level
Beginner
Pour débuter dans le vin, Chefsquare vous propose un cours de dégustation de vin dont l'objectif est de vous apprendre les 3 phases de la dégustation : la vue, le nez, le goût. Cyril, notre intervenant mettra son expérience à votre service et vous simplifiera l'accès à l'art de la dégustation. Sa devise: des papilles bien éduquées pour une consommation "plaisir".

Techniques abordées

  • Apprendre les gestes et le vocabulaire de la dégustation
  • Mettre des mots sur les sensations
  • S’affranchir de codifications souvent erronées
  • Permettre de s'exprimer et d'échanger autour du vin

En détail

L'art de la dégustation est un cheminement en 3 phases avec 3 organes en éveille, l’œil, le nez, la bouche. Vous apprendrez l'importance de l'examen visuel, l'utilité de recherche des arômes, la portée de l'usage des papilles. Le but de cet atelier est de s'approprier des mots simples pour décrire les vins et pour décrire votre goût. Mais également de désacraliser ce monde qui paraît complexe avec une approche simple et conviviale. Du novice à l'amateur éclairé, cet atelier s'adapte à tous les niveaux. Et évidemment nous casserons les codes pour se défaire des fausses idées reçues... parfois transmises de générations en générations !

L'équipe

Cyril Coniglio

Cyril Coniglio

Meilleur Caviste de France 2018, Cyril a travaillé dans les caves de grands restaurants étoilés tels que Christian Etienne (Avignon), La Pyramide (Vienne), Paul Bocuse, Hôtel du Castellet (Circuit Paul Ricard)… Puis il parcouru la France pour les domaines M. Chapoutier et Ferraton Père et Fils de Tain-l’Hermitage. Sa devise : simplifier l'accès à la connaissance du vin et des spiritueux.
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La cerise sur le gâteau

  • Des supports de cours délivrés le jour de votre atelier
  • Dégustation de 5 vins rouges et blancs
  • Gressins à disposition

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Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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