Capacity
14
Cours d'œnologie
L'art de la dégustation - Lyon
As low as
72.00€
Cours d'œnologie
L'art de la dégustation - Lyon
Au programme
Pour débuter dans le vin, Chefsquare vous propose un cours de dégustation dont l'objectif est de vous apprendre les 3 phases de la dégustation : la vue, le nez et le goût.
Notre intervenant.e mettra son expérience à votre service et vous simplifiera l'accès à l'art de la dégustation. Sa devise : des papilles bien éduquées pour une consommation "plaisir".
Notre intervenant.e mettra son expérience à votre service et vous simplifiera l'accès à l'art de la dégustation. Sa devise : des papilles bien éduquées pour une consommation "plaisir".
Techniques abordées
- Apprendre les gestes et le vocabulaire de la dégustation
- Mettre des mots sur les sensations
- S’affranchir de codifications souvent erronées
- Permettre de s'exprimer et d'échanger autour du vin
En détail
L'art de la dégustation est un cheminement en 3 phases avec 3 organes en éveil : l’œil, le nez et la bouche.
Vous apprendrez l'importance de l'examen visuel, l'utilité de recherche des arômes, la portée de l'usage des papilles.
Le but de cet atelier est de s'approprier des mots simples pour décrire les vins et pour décrire votre goût. Mais également de désacraliser ce monde qui paraît complexe avec une approche simple et conviviale. Du novice à l'amateur éclairé, cet atelier s'adapte à tous les niveaux. Et évidemment nous casserons les codes pour se défaire des fausses idées reçues... parfois transmises de générations en générations !
Vous apprendrez l'importance de l'examen visuel, l'utilité de recherche des arômes, la portée de l'usage des papilles.
Le but de cet atelier est de s'approprier des mots simples pour décrire les vins et pour décrire votre goût. Mais également de désacraliser ce monde qui paraît complexe avec une approche simple et conviviale. Du novice à l'amateur éclairé, cet atelier s'adapte à tous les niveaux. Et évidemment nous casserons les codes pour se défaire des fausses idées reçues... parfois transmises de générations en générations !
L'équipe
Voici nos sommelier.ère.s et œnologues recruté.e.s pour cet atelier de dégustation :
Alexandre Cohen
Après une première partie de carrière dans des postes de direction en restauration, Alexandre se spécialise et se forme à l'oenologie, sa passion. Il poursuit en ouvrant sa propre entreprise de consultant en vins, Nexvino, afin d'apporter ses connaissances aux professionnels du secteur.
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La cerise sur le gâteau
- Des supports de cours délivrés le jour de votre atelier
- Dégustation de 5 vins rouges et blancs
- Gressins à disposition
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Lieux
55, rue Garibaldi
Directions
À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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