La bûche est le dessert traditionnel des fêtes de fin d'année. Apprenez à réaliser des bûches pour régaler vos convives durant les fêtes de fin d'année.
Techniques abordées
faire un biscuit cacao et une dacquoise coco
réaliser différentes ganaches
réaliser un glaçage
faire un crémeux
En détail
Dans cet atelier de 3 heures, le chef vous apprend à réaliser des bûches :
-Bûche croquante chocolat-caramel -Bûche aux fruits exotiques
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le chef et les autres participants. Une partie des pâtisseries seront aussi emportées.
La cerise sur le gâteau
Tablier inclus
Café & thé offerts
Recettes sans additif
Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation
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À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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