La présentation du pass sanitaire ou d’un test PCR ou antigénique de moins de 72 heures est obligatoire.
Retrouvez le programme des cours par ici
La bûche - Lyon
Pâtisserie
La bûche - Lyon
As low as 92.00€
Pâtisserie

La bûche - Lyon

3h
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As low as 92.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
10
Language
French
Level
All levels
La bûche est le dessert traditionnel des fêtes de fin d'année. Apprenez à réaliser des bûches pour régaler vos convives durant les fêtes de fin d'année.

Techniques abordées

  • monter une crème au beurre
  • faire une génoise
  • réaliser une ganache
  • monter une crème chantilly
  • réaliser un glaçage
  • faire un crémeux

En détail

Dans cet atelier de 3 heures, le chef vous apprend à réaliser des bûches :
-Bûche croquante chocolat-caramel
-Bûche aux fruits exotiques

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le chef et les autres participants. Une partie des pâtisseries seront aussi emportées.

L'équipe

Voici nos chefs pâtissiers recrutés pour cet atelier.
Christophe Tuloup

Christophe Tuloup

Chef pâtissier du restaurant gastronomique Têtedoie (1* Michelin), formateur pour les professionnels à l'Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie, Christophe maîtrise les classiques de la pâtisserie française mais sait aussi bousculer les codes du sucré.
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La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Café & thé offerts
  • Recettes sans additif
  • Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation

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Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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