La présentation du pass sanitaire ou d’un test PCR ou antigénique de moins de 72 heures est obligatoire.
Retrouvez le programme des cours par ici
La galette des rois - Paris
Pâtisserie
La galette des rois - Paris
As low as 92.00€
Pâtisserie

La galette des rois - Paris

3h
See packages
As low as 92.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
Pour toute la famille
Réalisez votre pâte feuilletée et votre crème frangipane crue et repartez avec votre KIT GALETTE pour tirer les Rois à la maison.

Techniques abordées

  • Réaliser une pâte feuilletée maison
  • Confectionner une crème pâtissière
  • Confectionner une frangipane
  • Rayer une galette

En détail

Notre chef pâtissier Christian Lejour, le roi de la galette, vous guidera dans les différentes étapes pour réaliser une galette maison de A à Z : de la pâte à la garniture.

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster un galette individuelle accompagnée d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le chef et les autres participants. Vous repartirez avec votre kit galette.

L'équipe

Christian Lejour

Christian Lejour

Non content d'avoir géré sa propre pâtisserie et travaillé sans compter ses heures, il a aussi formé des bataillons de pâtissiers à l'école Grégoire-Ferrandi. A présent, il p.r.o.f.i.t.e de sa retraite bien méritée. On peut le constater en admirant son joli teint hâlé, entretenu toute l'année sur les greens de golf et en appréciant son sourire quand il arrive chez Chefsquare.
Find out more
Stephane Perrin

Stephane Perrin

Stéphane a fait ses classes en Relais & Châteaux à Honfleur et en Suède, puis il a rejoint une brigade sur un bateau de croisière avant de s'installer en tant que chef pâtissier au Venezuela. De retour en France, il devient sous chef au Concorde et 1er sous chef au Bristol pendant 4 ans.
Find out more

La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Café & thé offerts
  • Votre kit galette à emporter
  • Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation

Write Your Own Review

Lieux

À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.

10 Rue du Bourg l'Abbé
Directions
Virtual visit

À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
Do you want to organise this EXPERIENCE for a GROUP?
Contact us
You wish to propose this WORKSHOP to your CORPORATE COMMITTEE?
Contact us