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Le Royal - Lyon

Le Royal - Lyon
Cours de cuisine à Lyon
Le Royal - Lyon

Cours de cuisine à Lyon

3h
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Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
A emporter
Grand classique de la pâtisserie, cet entremets au chocolat se retrouve dans de nombreuses boulangeries et pâtisseries sous le nom de Royal ou encore de Trianon.
Un excellent dessert plaisant à tous les addicts au chocolat !

Dans cet atelier de 3 heures, rejoignez notre Chef·fe en cuisine qui vous livrera tous ses secrets pour réaliser toutes les étapes de cet entremets :
- Biscuit succès amande
- Meringue française
- Mousse au chocolat
- Crème anglaise
- Chantilly
- Croustillant praliné feuillantine
- Glaçage miroir
Allergènes : fruits à coque (amandes, noisettes), œuf, blé (gluten), lait.

Autant de recettes de base de la pâtisserie française pour apprendre à réaliser ce gâteau pour tout·e amateur·rice souhaitant se lancer !

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les gâteaux réalisés accompagnés d’un café ou d'un thé, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Les pâtisseries non dégustées sur place pourront être emportées. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.

Techniques abordées

  • Monter un entremet
  • Maîtriser le pochage
  • Glacer un entremet comme un·e Chef·fe

La cerise sur le gâteau

  • Tablier en coton recyclé bio inclus
  • Café & thé offerts
  • Votre entremet à emporter à la maison
  • Verre de jus de fruits offert pour la dégustation

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Lieux

Capitale française de la gastronomie et de Paul Bocuse, partez à la découverte des secrets de nos Chef·fes autour d’un large choix de cours de cuisine de 1h à 7h pour apprendre des savoir-faire aux côtés d’un·e professionnel·le en semaine ou le week-end.
Notre brigade de Chef·fes à Lyon nous permet de proposer une sélection très variée de cours de cuisine à Lyon : cuisine française, cuisine du monde (asiatique, italienne, méditerranéenne, d’ailleurs…), cuisine bien-être et nutrition, cuisine végétarienne et également cuisine vegan … Lors de ces cours de cuisine à Lyon, le·a Chef·fe répartit les participant·es telle une brigade pour transmettre au mieux ces techniques et astuces. Chaque participant met à la main à la pâte pour reproduire et comprendre les gestes d’un·e professionnel·le.
Dans une ambiance comme à la maison, notre brigade Lyonnaise partage ses savoir-faire dans nos cours de cuisine dans la joie et la bonne humeur. 3 espaces occupent notre atelier : la première cuisine plus intimiste et lumineuse, idéale pour les cours en petit comité. Notre grande cuisine avec ses deux beaux îlots, est parfaite pour accueillir les plus grands évènements, team building d'entreprise. Et nichée au fond de l'atelier, c'est notre verrière super lumineuse qui accueille les réunions d'entreprises, les séminaires ou tout simplement pour déguster ! Dans notre atelier lyonnais on tient aussi à nos engagements : tri des déchets, approvisionnements bios et en circuits courts et surtout 2 macarons écotable. Nous sommes garants des bonnes pratiques écoresponsables !

Voir tous nos cours de cuisine à Lyon

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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