Capacity
9
Cours de cuisine à Paris
Les clés pour comprendre le vin - Paris
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72.00€
Cours de cuisine à Paris
Les clés pour comprendre le vin - Paris
Au programme
Pour débuter dans le vin, rejoignez notre œnologue en atelier qui vous propose un cours de dégustation de vin dont l'objectif est de vous enseigner les fondamentaux.
En petits groupes, notre intervenant·e aura le souci de vous transmettre toutes les clés pour choisir votre vin, le déguster et les mots pour en parler.
Durant cet atelier œnologique, participez à des exercices ludiques de dégustation mêlant la vue, l'odorat et le goût pour comprendre :
- Les effets de l’âge du vin (vin jeune / vin plus âgé)
- L'impact des cépages
Vous repartirez alors avec toutes les clés pour savoir comment déguster un vin et en parler librement avec un vocabulaire adapté.
En petits groupes, notre intervenant·e aura le souci de vous transmettre toutes les clés pour choisir votre vin, le déguster et les mots pour en parler.
Durant cet atelier œnologique, participez à des exercices ludiques de dégustation mêlant la vue, l'odorat et le goût pour comprendre :
- Les effets de l’âge du vin (vin jeune / vin plus âgé)
- L'impact des cépages
Vous repartirez alors avec toutes les clés pour savoir comment déguster un vin et en parler librement avec un vocabulaire adapté.
Techniques abordées
- Connaître les éléments marquants de l’histoire du vin
- Apprendre les gestes et le vocabulaire de la dégustation
- S’affranchir de codifications souvent erronées
- Acheter sans complexe et exprimer clairement ce qui vous convient
En détail
Rejoignez notre Œnologue en atelier qui vous donnera les clés pour comprendre le vin.
À découvrir aussi :
- L'art de la dégustation – Paris
- Vins et fromages – Paris
- Décrypter son profil œnologique – Paris
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- Décrypter son profil œnologique – Paris
L'équipe
Voici nos œnologues recruté·e·s pour cet atelier de dégustation :
Fabrice Tessier
Responsable d'exploitation dans l'hôtellerie pendant 3 ans, Caviste pendant plus de dix ans et créateur du média Médiavino, Fabrice vous transporte au cœur des vignobles et fait de chaque dégustation une aventure pour les sens et les papilles.
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La cerise sur le gâteau
- Des supports de cours délivrés le jour de votre atelier
- Dégustation de 5 vins : 1 effervescent, 2 blancs, 2 rouges
- Gressins à disposition
- Fontaine à eau filtrée plate ou gazeuse
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Lieux
10, rue du Bourg l'Abbé
Directions
À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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