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12
Cours de cuisine italienne
Les fêtes à l'italienne - Paris
Available soon
Cours de cuisine italienne
Les fêtes à l'italienne - Paris
3h
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Au programme
Ciao ragazzi ! Bientôt les fêtes, que diriez-vous de cuisiner un menu à mi-chemin entre la France et l’Italie ?
Durant cet atelier de 3 heures, le·a Chef·fe vous enseigne son approche de la cuisine italienne avec ce joli menu de fêtes :
- Pappardelles fraîches au safran
- Saint-Jacques rôties, feuilles d’épinard, coques et potimarron
- Millefeuille poire ricotta et noisettes sablées
Allergènes : blé (gluten), œuf, lait, mollusques (noix de Saint-Jacques), poissons (anchois).
A vous la réalisation de pâtes fraîches et le maniement du laminoir pour avoir une pâte fine digne des vrais mammas italiennes. Apprivoisez la coquille Saint-Jacques et apprenez à l’ouvrir et l’ébarber puis à dresser un millefeuille avec de la pâte feuilletée.
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.
Durant cet atelier de 3 heures, le·a Chef·fe vous enseigne son approche de la cuisine italienne avec ce joli menu de fêtes :
- Pappardelles fraîches au safran
- Saint-Jacques rôties, feuilles d’épinard, coques et potimarron
- Millefeuille poire ricotta et noisettes sablées
Allergènes : blé (gluten), œuf, lait, mollusques (noix de Saint-Jacques), poissons (anchois).
A vous la réalisation de pâtes fraîches et le maniement du laminoir pour avoir une pâte fine digne des vrais mammas italiennes. Apprivoisez la coquille Saint-Jacques et apprenez à l’ouvrir et l’ébarber puis à dresser un millefeuille avec de la pâte feuilletée.
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.
Techniques abordées
- Confectionner des pâtes fraîches
- Travailler les coquillages
- Maîtriser vos cuissons
- Monter un millefeuille
En détail
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser un menu de fêtes franco-italien !
À découvrir aussi :
- C'est la fête, c'est paillettes ! - Paris
- Batch cooking : organiser son repas de fêtes - Paris
- Noël végétarien - Paris
- Pizza Party - Paris
- Les lasagnes - Paris
- Tutta Pasta – Paris
- Les sauces italiennes – Paris
- Risotto en trois façons - Paris
- Dîner en Italie – Paris
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- Risotto en trois façons - Paris
- Dîner en Italie – Paris
La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Dégustation à table des plats réalisés
- Café et thé bio offerts
- Verre de vin offert pour le repas
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Infos pratiques
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