Les fêtes à l'italienne - Paris
Cours de cuisine italienne
Les fêtes à l'italienne - Paris
Cours de cuisine italienne

Les fêtes à l'italienne - Paris

3h
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Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
Pour toute la famille
Ciao ragazzi ! Bientôt les fêtes, que diriez-vous de cuisiner un menu à mi-chemin entre la France et l’Italie ?

Durant cet atelier de 3 heures, le·a Chef·fe vous enseigne son approche de la cuisine italienne avec ce joli menu de fêtes :
- Pappardelles fraîches au safran
- Saint-Jacques rôties, feuilles d’épinard, coques et potimarron
- Millefeuille poire ricotta et noisettes sablées
Allergènes : blé (gluten), œuf, lait, mollusques (noix de Saint-Jacques), poissons (anchois).

A vous la réalisation de pâtes fraîches et le maniement du laminoir pour avoir une pâte fine digne des vrais mammas italiennes. Apprivoisez la coquille Saint-Jacques et apprenez à l’ouvrir et l’ébarber puis à dresser un millefeuille avec de la pâte feuilletée.

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.

Techniques abordées

  • Confectionner des pâtes fraîches
  • Travailler les coquillages
  • Maîtriser vos cuissons
  • Monter un millefeuille

La cerise sur le gâteau

  • Tablier en coton recyclé bio inclus
  • Dégustation à table des plats réalisés
  • Café et thé bio offerts
  • Verre de vin offert pour le repas

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Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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