Capacity
12
Cours de pâtisserie autour de la pistache - Paris
Cours de pâtisserie à Paris
Pistache Addict - Paris
As low as
72.00€
Cours de pâtisserie à Paris
Au programme
« T’as une tâche ! Pistaaaaache ! »
La pistache, c’est le fruit à coque préféré du moment !
Et même s’il ne faut pas en abuser, nous vous faisons déculpabiliser : les pistaches ont une forte teneur en acides gras insaturés et en antioxydants. Cela contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, aider à abaisser la pression artérielle et à réguler le cholestérol.
Rejoignez alors notre Chef·fe en cuisine pour préparer trois recettes pour les fous de pistache !
- Macaron pistache
- Cookie pistache-chocolat blanc
- Cake marbré chocolat-pistache
Allergènes : fruits à coque (pistaches), œuf, lait, blé (gluten).
Apprenez à réaliser la macaronade pour dresser des macarons à la pistache, à confectionner des cookies ultra régressifs à la pistache et au chocolat blanc, puis à concevoir le marbrage au cœur d’un cake au chocolat et à la pistache.
Nul doute que les aficionados de la pistache seront conquis !
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les desserts réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·es. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation pour rapporter les réalisations qui n’auront pas été consommées sur place.
La pistache, c’est le fruit à coque préféré du moment !
Et même s’il ne faut pas en abuser, nous vous faisons déculpabiliser : les pistaches ont une forte teneur en acides gras insaturés et en antioxydants. Cela contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, aider à abaisser la pression artérielle et à réguler le cholestérol.
Rejoignez alors notre Chef·fe en cuisine pour préparer trois recettes pour les fous de pistache !
- Macaron pistache
- Cookie pistache-chocolat blanc
- Cake marbré chocolat-pistache
Allergènes : fruits à coque (pistaches), œuf, lait, blé (gluten).
Apprenez à réaliser la macaronade pour dresser des macarons à la pistache, à confectionner des cookies ultra régressifs à la pistache et au chocolat blanc, puis à concevoir le marbrage au cœur d’un cake au chocolat et à la pistache.
Nul doute que les aficionados de la pistache seront conquis !
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les desserts réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·es. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation pour rapporter les réalisations qui n’auront pas été consommées sur place.
Techniques abordées
- Réaliser une meringue italienne colorée
- Dresser des macarons à la poche à douille
- Gérer la cuisson des cookies pour avoir une texture fondante
- Obtenir un marbrage parfait dans un cake
En détail
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser trois recettes à la pistache !
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- Les bases de la pâtisserie - Paris
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- Babka et cinnamon rolls - Paris
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L'équipe
Gandolfo Notaro
Sicilien d'origine, Gandolfo était destiné à l'architecture mais il s'est rapidement dirigé vers les arts sucrés et la cuisine. Formé au sein de plusieurs restaurants à Milan, Palerme puis à Paris, découvrez-le au sein de nos cours de cuisine italienne où son accent chantant nous transporte au pays de la pasta !
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Bryan Esposito
Jeune Chef pâtissier talentueux, Bryan Esposito est passé par l'Hôtel Westminster ainsi que par l'Hôtel du Collectionneur dont il a pris les rênes pendant plusieurs années. Retrouvez ce gourmand à la passion créative qui vous livrera tous ses secrets pour réaliser de beaux desserts à l’assiette, des grands classiques de la pâtisserie en version revisitée, des créations originales en trompe-l'œil...
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La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé inclus
- Café & thé offerts
- Emporter ses réalisations
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Lieux
10, rue du Bourg l'Abbé
Directions
À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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