Capacity
12
Pâtisserie
Passion macarons - Lyon
As low as
99.00€
Pâtisserie
Passion macarons - Lyon
Au programme
Assurément LE gâteau bijou de cette dernière décennie, tout est parfait ! Biscuit lisse et croquant, ganache onctueuse et fondante à cœur.
Dans ce cours, 3 macarons vous seront enseignés avec 3 garnitures différentes. Un cadeau idéal pour la Fête des Mères !
Dans ce cours, 3 macarons vous seront enseignés avec 3 garnitures différentes. Un cadeau idéal pour la Fête des Mères !
Techniques abordées
- Réaliser une meringue italienne colorée
- Réaliser différentes ganaches
- Pocher les coques de macarons
En détail
Dans cet atelier de 3 heures, le.a Chef.fe vous apprend à réaliser les coques de macarons et les différentes ganaches qui les accompagnent :
Printemps-Été (d'Avril à Septembre) :
- Macaron framboise
- Macaron pistache
- Macaron abricot
Allergènes : fruits à coque (amandes, pistaches), œuf.
Automne-Hiver (d'Octobre à Mars) :
- Macaron caramel au beurre salé
- Macaron pistache
- Macaron citron
Allergènes : fruits à coque (amandes, pistaches), œuf, lait, glucose.
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s. Une partie des pâtisseries seront aussi emportées.
L'équipe
Voici nos Chef.fe.s pâtissier.ère.s recruté.e.s pour cet atelier :
Guillaume Nimeskern
Guillaume est ingénieur chimiste de formation et après 1 an en Angleterre, 1 an à Montréal, et l'obtention de son diplôme en 2014, c'est vers la pâtisserie qu'il se dirige initialement. Lauréat du concours Michel et Augustin en 2015, il obtient son CAP pâtissier et monte sa structure d'animation culinaire en sucré et salé dans la foulée : du Fun aux Fourneaux. En anglais, en français, l'important, c'est la convivialité et le fait maison ! Du maniement de la poche à douille au carré de veau manchonné, vos papilles n'ont pas fini de déguster !
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La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Café & thé offerts
- Recettes sans additif
- Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation
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Lieux
55, rue Garibaldi
Directions
À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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