Capacity
12
Cours de pâtisserie
Masterclass : Flan avec JuChamalo - Paris
As low as
99.00€
Cours de pâtisserie
Masterclass : Flan avec JuChamalo - Paris
Au programme
Au cours de cette Masterclasse participative de 2h dans notre atelier de Paris, Julien as JuChamalo vous donnera tous ses secrets pour réaliser l'une de ses recettes diablement gourmandes de flans, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone. Vous réaliserez :
- Une pâte à cookie
- Une crème à flan bien vanillée
- Plusieurs cookies avec le reste de pâte
Allergènes : blé (gluten), œuf, lait.
À l’issue de la masterclass, repartez avec vos créations pour les partager à la maison. Et si vous êtes l’heureux·se détenteur·trice de son livre, ce sera l’occasion de l'apporter et vous le faire dédicacer.
- Une pâte à cookie
- Une crème à flan bien vanillée
- Plusieurs cookies avec le reste de pâte
Allergènes : blé (gluten), œuf, lait.
À l’issue de la masterclass, repartez avec vos créations pour les partager à la maison. Et si vous êtes l’heureux·se détenteur·trice de son livre, ce sera l’occasion de l'apporter et vous le faire dédicacer.
Techniques abordées
- Apprendre à réaliser une crème à flan lisse et onctueuse
- Réaliser une pâte à cookie
- Foncer un cercle à entremet avec une pâte
- Gérer la cuisson du flan
En détail
Partagez un moment de convivialité et de gourmandise autour d'une des créations du roi du Flan, JuChamalo !
Au programme de la Masterclass, réalisez une recette de flan issue de son livre : un flan de 12cm de diamètre (pour 3-4 gourmand·e·s) !
Véritable bec sucré, il a été l’initiateur du mouvement La Folie des Flans sur Instagram et a sorti en mars 2022 son premier livre « Mes Flans Pâtissiers » où il donne pas moins de 50 recettes classiques ou créatives de flans.
© Crédits photos : Aymery Chemin
A découvrir aussi : - Masterclass : Cuisine créole végétarienne avec VGTal'Smel
Au programme de la Masterclass, réalisez une recette de flan issue de son livre : un flan de 12cm de diamètre (pour 3-4 gourmand·e·s) !
Véritable bec sucré, il a été l’initiateur du mouvement La Folie des Flans sur Instagram et a sorti en mars 2022 son premier livre « Mes Flans Pâtissiers » où il donne pas moins de 50 recettes classiques ou créatives de flans.
© Crédits photos : Aymery Chemin
A découvrir aussi : - Masterclass : Cuisine créole végétarienne avec VGTal'Smel
L'équipe
Véritable bec sucré, JuChamalo a été l’initiateur du mouvement La Folie des Flans sur Instagram et a sorti en mars 2022 son premier livre « Mes Flans Pâtissiers » où il donne pas moins de 50 recettes classiques ou créatives de flans.
Ju Chamalo
En véritable bec sucré autodidacte, intéressé et curieux, Ju voue une passion flantesque qu’il expose sur son compte Instagram. Découvrez la multitude de recettes qu'il a rassemblé dans son livre Mes Flans Pâtissiers dans nos masterclasses !
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La cerise sur le gâteau
- Echanges avec le Chef
- Réaliser toutes les étapes du gâteau
- Repartir avec ses créations
- Faire dédicacer votre livre par le Chef
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Lieux
10, rue du Bourg l'Abbé
Directions
À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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