Capacity
12
Masterclass : Pâtisserie avec Julia du Meilleur Pâtissier - Paris
Cours de pâtisserie à Paris
Masterclass : Pâtisserie avec Julia du Meilleur Pâtissier - Paris
Available soon
Cours de pâtisserie à Paris
3h
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Au programme
Si vous avez suivi tous les mercredis la dernière saison de l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6, nul doute que nous ayons besoin de vous présenter Julia !
Grande gagnante, Julia a battu le record du nombre de coups de cœur des Chefs avec ses 6 créations sucrées qui ont su subjuguer Cyril Lignac et Mercotte.
Entre son gravity cake en forme de robot batteur, son village de Noël 100% comestible ou encore ses pêches en trompe-l’œil façon Cédric Grolet, Julia est suivie par plus de 56 000 abonnés sur Instagram et TikTok et vient de publier son livre Julia, délices et gourmandises.
On y retrouve à la fois des recettes qu’elle a réalisé durant l’émission mais aussi plein d’autres totalement inédites !
En exclusivité en atelier chez Chefsquare, elle propose dans une masterclasse participative de 3 heures de reproduire sa tarte citron revisitée !
Au programme :
- Pâte sucrée
- Crème de noisettes
- Crémeux citron
- Meringue suisse
Allergènes : lait, œuf, blé (gluten), fruits à coque (amandes, noisettes).
À l’issue de la masterclass, vous pourrez emporter votre tarte et partager un moment avec Julia et les autres participant·es.
Et si vous êtes l’heureux·se détenteur·trice de son livre, ce sera l’occasion de l'apporter et vous le faire dédicacer !
Grande gagnante, Julia a battu le record du nombre de coups de cœur des Chefs avec ses 6 créations sucrées qui ont su subjuguer Cyril Lignac et Mercotte.
Entre son gravity cake en forme de robot batteur, son village de Noël 100% comestible ou encore ses pêches en trompe-l’œil façon Cédric Grolet, Julia est suivie par plus de 56 000 abonnés sur Instagram et TikTok et vient de publier son livre Julia, délices et gourmandises.
On y retrouve à la fois des recettes qu’elle a réalisé durant l’émission mais aussi plein d’autres totalement inédites !
En exclusivité en atelier chez Chefsquare, elle propose dans une masterclasse participative de 3 heures de reproduire sa tarte citron revisitée !
Au programme :
- Pâte sucrée
- Crème de noisettes
- Crémeux citron
- Meringue suisse
Allergènes : lait, œuf, blé (gluten), fruits à coque (amandes, noisettes).
À l’issue de la masterclass, vous pourrez emporter votre tarte et partager un moment avec Julia et les autres participant·es.
Et si vous êtes l’heureux·se détenteur·trice de son livre, ce sera l’occasion de l'apporter et vous le faire dédicacer !
Techniques abordées
- Réaliser une pâte sucrée et la foncer dans un cercle à tarte
- Confectionner un crème de noisettes
- Fabriquer un crémeux citron soyeux et gourmand
- Aborder la technique de la meringue suisse
- Former des pétales avec de la meringue
- Dresser une tarte citron originale et créative
En détail
Rejoignez la gagnante du Meilleur Pâtissier Julia en cuisine autour de la réalisation d’un pâtisserie originale !
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La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé inclus
- Café & thé bio offerts
- Création à emporter
- Rencontrer une candidate d’une émission à succès
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Lieux
31, rue Sedaine
Directions
À deux pas de Bastille, ce nouveau lieu de 185 m2 associe un atelier de cuisine côté rue, à un laboratoire professionnel côté cour. Il conserve les marqueurs de l’école avec un environnement cocooning, un peu comme à la maison. Il partage aussi les attributs d’une vraie cuisine de restaurant pour plonger dans les conditions réelles les futurs food-entrepreneurs.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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