Capacity
10
Cours de cuisine végétarienne
Noël végétarien - Lyon
Available soon
Cours de cuisine végétarienne
Noël végétarien - Lyon
3h
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Au programme
Mettons de côté le foie gras, les huîtres, le saumon, la dinde et optons cette année pour un menu de Noël 100% végétarien pour faire du bien à la planète et se faire du bien !
Découvrez lors de cet atelier des recettes festives et rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour partager un beau repas de fêtes végétarien :
- Tourte végétale poireaux-champignons
- Potiron farci d'un risotto aux châtaignes
- Bûche roulée au chocolat et à la fève de tonka
Allergènes : graines (quinoa), fruits à coque (amandes, châtaignes), huile végétale (olive), sulfites, lait, œuf, blé (gluten).
Apprenez à travailler des légumes de plusieurs façons en réalisant une belle tourte végétale avec des produits bio, locaux et de saison dans nos ateliers. Confectionnez un risotto aux châtaignes que vous utiliserez pour farcir un potiron que vous rendrez fondant grâce à une cuisson au four. Pour terminer ce festin de fêtes, fabriquez un biscuit au chocolat que vous roulerez pour réaliser une bûche avec de la fête Tonka.
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.
Découvrez lors de cet atelier des recettes festives et rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour partager un beau repas de fêtes végétarien :
- Tourte végétale poireaux-champignons
- Potiron farci d'un risotto aux châtaignes
- Bûche roulée au chocolat et à la fève de tonka
Allergènes : graines (quinoa), fruits à coque (amandes, châtaignes), huile végétale (olive), sulfites, lait, œuf, blé (gluten).
Apprenez à travailler des légumes de plusieurs façons en réalisant une belle tourte végétale avec des produits bio, locaux et de saison dans nos ateliers. Confectionnez un risotto aux châtaignes que vous utiliserez pour farcir un potiron que vous rendrez fondant grâce à une cuisson au four. Pour terminer ce festin de fêtes, fabriquez un biscuit au chocolat que vous roulerez pour réaliser une bûche avec de la fête Tonka.
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.
Techniques abordées
- Savoir conserver les bienfaits des ingrédients
- Proposer des recettes végétariennes festives
- Réaliser des assaisonnements qui boostent
En détail
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser un menu végétarien pour les fêtes de Noël !
À découvrir aussi :
- Un air de fêtes – Lyon
- Noël simplicieux – Lyon
- La coquille Saint Jacques – Lyon
- La bûche – Lyon
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La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Dégustation à table des plats réalisés
- Café et thé bio offerts
- Verre de vin offert pour le repas
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Lieux
55, rue Garibaldi
Directions
À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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