Mettons de côté le foie gras, les huîtres, le saumon, la dinde et optons cette année pour un menu de Noël 100% végétarien pour faire du bien à la planète et se faire du bien !
Découvrez lors de cet atelier des recettes festives et rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour partager un beau repas de fêtes végétarien :
- Terrine de champignon et tofu fumé, pain brioché toasté
- Risotto à la tartufata, huile verte, granola de noix et noisettes
- Bûche coco citron
- En bonus : truffes véganes chocolat-marrons glacés Allergènes : soja, huiles végétales (olive, tournesol, colza), blé (gluten), fruits à coque (noisettes, noix de pécan), lait.
Apprenez à travailler des légumes de plusieurs façons en réalisant une belle terrine végétale avec des produits bio, locaux et de saison dans nos ateliers. Confectionnez un risotto à la tartufata (champignons et truffe) accompagné d'une huile verte et un granola à base de fruits à coque. Pour terminer ce festin de fêtes, fabriquez une bûche à la noix de coco et aux citrons. Et pour aller plus loin, régalez-vous de truffes véganes au chocolat et aux noisettes !
Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation pour remporter les réalisations qui n’auront pas été consommées sur place.
Techniques abordées
Savoir conserver les bienfaits des ingrédients
Proposer des recettes végétariennes festives
Réaliser des assaisonnements qui boostent
En détail
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser un menu végétarien pour les fêtes de Noël !