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10
Omelette Norvégienne et Vacherin glacé - Paris
Cours de cuisine à Paris
Omelette Norvégienne et Vacherin glacé - Paris
Available soon
Cours de cuisine à Paris
3h
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Au programme
En dessert de fêtes, apprenez à réaliser 2 recettes à base de glace et de meringue : l’omelette Norvégienne et le vacherin glacé.
Dans cet atelier de 3 heures, le·a Chef·fe vous livre tous ses secrets pour réaliser deux recettes de meringues à travers ces deux desserts traditionnels de la pâtisserie française :
- Omelette Norvégienne à base de génoise, crème glacée à la vanille et meringue italienne
- Vacherin glacé avec un insert de meringue française craquante
Allergènes : œuf, blé (gluten), lait.
Domptez la poche à douille pour réaliser ces desserts glacés et gourmands et apprenez à confectionner une meringue italienne et une meringue française.
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les desserts réalisés accompagnés d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.
Dans cet atelier de 3 heures, le·a Chef·fe vous livre tous ses secrets pour réaliser deux recettes de meringues à travers ces deux desserts traditionnels de la pâtisserie française :
- Omelette Norvégienne à base de génoise, crème glacée à la vanille et meringue italienne
- Vacherin glacé avec un insert de meringue française craquante
Allergènes : œuf, blé (gluten), lait.
Domptez la poche à douille pour réaliser ces desserts glacés et gourmands et apprenez à confectionner une meringue italienne et une meringue française.
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les desserts réalisés accompagnés d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.
Techniques abordées
- Fabriquer une génoise
- Réaliser des crèmes glacées
- Confectionner deux recettes de meringues (française et italienne)
- Pocher de la meringue
En détail
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser deux desserts pâtissiers glacés !
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- Macarons - Paris
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- Citron Addict – Paris
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- Pâtisseries sans gluten et sans lactose – Paris
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La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Café & thé offerts
- Recettes sans additif
- Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation
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Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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