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10
Pâtisseries aux parfums d'Orient - Paris
Cours de cuisine méditerranéenne
Pâtisseries aux parfums d'Orient - Paris
Available soon
Cours de cuisine méditerranéenne
3h
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Au programme
Citron noir d'Iran, sésame noir, pistache, fleur d’oranger… et si la pâtisserie française rencontrait ces saveurs d’Orient ?
Durant ce cours de 3 heures, notre Chef·fe vous apprendra à réaliser ces pâtisseries fusion franco-orientales, à base de produits non transformés et à indice bas carbone :
- Financier au citron noir d’Iran et praliné sésame noir
- Chou chantilly mascarpone à l’eau de rose, insert framboises fraîches
- Flan au lait d’amande comme un “mouhalabieh” à la pistache et à la fleur d’oranger
Allergènes : lait, blé (gluten), œuf, fruits à coque (amandes, pistaches), sésame, huile végétale (pépins de raisin).
Et aussi :
- Dégustation de thés bio Kodama et café Esperanza
- Dégustation à table des bouchées
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les gâteaux réalisés accompagnés d’un café ou d'un thé, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Les pâtisseries non dégustées sur place pourront être emportées. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.
- Financier au citron noir d’Iran et praliné sésame noir
- Chou chantilly mascarpone à l’eau de rose, insert framboises fraîches
- Flan au lait d’amande comme un “mouhalabieh” à la pistache et à la fleur d’oranger
Allergènes : lait, blé (gluten), œuf, fruits à coque (amandes, pistaches), sésame, huile végétale (pépins de raisin).
Et aussi :
- Dégustation de thés bio Kodama et café Esperanza
- Dégustation à table des bouchées
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les gâteaux réalisés accompagnés d’un café ou d'un thé, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Les pâtisseries non dégustées sur place pourront être emportées. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.
Techniques abordées
- Réaliser un praliné
- Pocher de la pâte à chou
- Monter une chantilly
- Réaliser une recette végétale
En détail
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser plusieurs pâtisseries aux douces saveurs de l’Orient !
À découvrir aussi :
- Citron Addict – Paris
- Caramel Addict – Paris
- Chocolat Addict – Paris
- Pâtisseries incontournables – Paris
- Pâtisseries de saison – Paris
- Faire ses chocolats maison – Paris
- Les bases de la chocolaterie – Paris
- Choux, éclairs et religieuses – Paris
- Grands classiques de la pâtisserie – Paris
- Les stars des cakes – Paris
- Pâtisseries sans gluten et sans lactose – Paris
- Le Mille-feuille de A à Z – Paris
- Les bases de la pâtisserie – Paris
- Macarons – Paris
- Pâtisseries de nos régions – Paris
- Babka et cinnamon rolls – Paris
- Layer Cake – Paris
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- Pâtisseries de nos régions – Paris
- Babka et cinnamon rolls – Paris
- Layer Cake – Paris
La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton bio recyclé inclus
- Café & thé bio offerts
- Dégustation à table des desserts réalisés
- Repartir avec le reste de ses créations
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Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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