Pâtisseries de saison - Paris
Cours de pâtisserie
Pâtisseries de saison - Paris
As low as 99.00€
Cours de pâtisserie

Pâtisseries de saison - Paris

3h
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As low as 99.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
Pour toute la famille
Pour les enfants
Dans la lignée de nos cours Caramel Addict, Chocolat Addict ou encore Citron Addict, retrouvez un cours dédié à la pâtisserie fruitée !

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine et apprenez à réaliser différentes recettes selon la saisonnalité des produits :

Printemps-Été :
- Chou vanille-fraise et basilic
- Crumble cerise-pistache
- Tartelette fraise-rhubarbe
Allergènes : lait, blé (gluten), œuf, fruits à coque (amandes, pistaches).

Automne-Hiver :
- Chou vanille-caramel
- Crumble pomme-noix
- Tartelette à la citrouille épicée
Allergènes : lait, blé (gluten), œuf, fruits à coque (amandes, noix, noix de pécan).

Aux beaux jours, les fruits rouges respirent les petits plaisirs estivaux que sont croquer dans une belle fraise bien charnue ou encore se laisser attendrir par une jolie petite cerise ! Apprenez à réaliser une compotée de fraises fraîches ou encore de rhubarbe ainsi qu’un crumble gourmand avec un mélange de cerises et de pistaches.
Aux premières feuilles tombantes annonçant l’automne, cédez à la gourmandise du caramel et de l’arrivée d’une multitude de variétés de pommes toutes aussi goûteuses les unes que les autres pour réaliser un crumble accompagné de noix. Changez de la simple tartelette aux fruits en utilisant une citrouille (non réservée à Halloween) et apprenez à l’aborder en version sucrée avec un subtil mélange d’épices.

À l’issue de votre cours, repartez avec vos réalisations et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.

Techniques abordées

  • Réaliser une pâte à chou et pocher des choux
  • Monter une crème
  • Foncer des cercles à tartelettes avec une pâte sucrée
  • Travailler des fruits de saison

L'équipe

Voici le·a Chef·fe spécialiste recruté·e pour cet atelier :
Sarah Emtir

Sarah Emtir

Jeune Cheffe Pâtissière ayant étudié chez Ferrandi, Sarah est spécialisée dans les cours de pâtisserie de santé notamment dans la pâtisserie sans gluten, sans lactose et à charge glycémique basse. Elle aime également apporter des saveurs orientales dans ses recettes de pâtisserie française et anime des cours pour enfants.
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La cerise sur le gâteau

  • Tablier en coton bio recyclé inclus
  • Café & thé bio offerts
  • Dégustation à table des desserts réalisés
  • Repartir avec le reste de ses créations

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Lieux

40, rue Sedaine (code porte 35801)
Directions
Virtual visit

À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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