Cours de cuisine pour débutant - Je débute en cuisine - Paris

La cuisine et vous ça fait 2 ? voire 3 ?
Et pourtant vous avez tout fait pour vous y mettre : vous avez suivi vos livres de recettes au pied de la lettre, regardé des tutos pour reproduire les gestes correctement mais en vain… vos plats sont toujours fades, trop salés, trop cuits, ou au contraire, pas assez.

Vous vous êtes fait à l’idée que vous n’y arriverez jamais au point de jeter l’éponge ?

Et si vous en profitiez pour vous donner un nouveau défi : 3 mois pour vous réconcilier avec la cuisine !

Avec notre programme “Je débute en cuisine”, apprenez la cuisine du quotidien aux côtés d’un Chef : comment sélectionner les bons produits, ne jamais rater ses assaisonnements ni ses cuissons. Et surtout, il vous enseignera des techniques indispensables pour gagner du temps et de la confiance en cuisine pour créer vos propres recettes et ne plus être en panne d’idée.

Durant 1 trimestre sur 10 sessions de 2h de cours tous les lundis soirs de 19h30 à 21h30 vous aborderez le programme suivant :

Printemps-Été (d'Avril à Septembre) :
Module 1 - Le riz et les pâtes - 2h
Risotto aux asperges / Pâtes à la sauce tomate ou au pesto de basilic.
Allergènes : lait, huile végétale (olive), fruits à coque (pignons de pin), blé (gluten).

Module 2 - Les poissons et coquillages - 2h
Moules marinières / Filet de lieu en écailles de courgettes, sauce au curry.
Allergènes : fruits de mer (moules), lait, poisson, oeuf, huile végétale (olive).

Module 3 - Les oeufs - 2h
Oeuf mayonnaise / Flan aux légumes du soleil.
Allergènes : huile végétale (neutre, olive), moutarde, oeuf, lait.

Module 4 - Les salades - 2h
Salade César / Tomates, mozzarella et huile de basilic.
Allergènes : huile végétale (olive).

Module 5 - Pique-nique et apéro - 2h
Tapenade d'olives noires / Houmous de pois chiches au sésame / Caviar d'aubergines / Concombre, fenouil, courgette, sauce yaourt.
Allergènes : poisson (anchois), huile végétale (olive), sésame, lait.

Module 6 - Les viandes - 2h
Poulet basquaise, riz pilaf / Tomates farcies.
Allergènes : huiles végétales (olive, pépins de raisin), lait, blé (gluten).

Module 7 - Les desserts - 2h
Clafoutis aux cerises / Tarte abricots-pistache.
Allergènes : oeuf, fruits à coque (amandes, pistaches), lait.

Module 8 - Légumes d'été - 2h
Ratatouille / Gaspacho de tomates.
Allergènes : huile végétale (olive), blé (gluten).

Module 9 - Grillades et marinades, façon barbecue - 2h
Brochette de pouletcurry-citron / Pavé de boeuf mariné, façon BBQ.
Allergènes : lait, huiles végétales (olive, pépins de raisin), moutarde.

Module 10 - Pour terminer - 2h
À co-construire avec les participants pour réaborder des techniques ou réaliser des recettes non produites.
  
Automne-Hiver (d'Octobre à Mars) :

A venir.

Des recettes savoureuses, simples et rapides pour toute la famille.
Le programme n'est pas adaptable aux régimes végétariens et/ou végétaliens.

Vous allez enfin pouvoir dire adieu aux plats industriels ou commandés, faire des économies de temps et d’argent et manger plus sainement !

Notez les dates dans votre calendrier :
Session d'Avril à Juin - Printemps-Été (d'Avril à Septembre) :
- Lundi 28 Avril 2025
- Lundis 5, 12, 19 et 26 Mai 2025
- Lundis 2, 9, 16, 23, 30 Juin 2025

Session de Septembre à Novembre (d'Octobre à Mars) : 
- Lundis 8, 15, 22 et 29 Septembre 2025
- Lundis 6, 13 Octobre 2025
- Lundis 3, 10, 17 et 24 Novembre 2025
Tout module manqué ne pourra pas être rattrapé.

Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation pour remporter vos réalisations.