Capacity
16
French cooking
Programme - Je débute en cuisine - Paris
As low as
520.00€
French cooking
Programme - Je débute en cuisine - Paris
Au programme
La cuisine et vous ça fait 2 ? voire 3 ?
Et pourtant vous avez tout fait pour vous y mettre : vous avez suivi vos livres de recettes au pied de la lettre, regardé des tutos pour reproduire les gestes correctement mais en vain… vos plats sont toujours fades, trop salés, trop cuits, ou au contraire, pas assez.
Vous vous êtes fait à l’idée que vous n’y arriverez jamais au point de jeter l’éponge ?
Et si vous profitiez de la rentrée pour vous donner un nouveau défi : 3 mois pour vous réconcilier avec la cuisine !
Avec notre programme “Je débute en cuisine”, apprenez la cuisine du quotidien aux côtés d’un Chef : comment sélectionner les bons produits, ne jamais rater ses assaisonnements ni ses cuissons. Et surtout, il vous enseignera des techniques indispensables pour gagner du temps et de la confiance en cuisine pour créer vos propres recettes et ne plus être en panne d’idée.
Durant 1 trimestre sur 10 sessions de 2h de cours tous les lundis soirs de 19h à 21h vous verrez les thématiques suivantes :
- Légumes et salades
- Tartes, quiches et œufs
- Viandes, volailles et poissons
- Riz et pâtes
- Sauces et assaisonnements
- Desserts
Des recettes savoureuses, simples et rapides pour toute la famille.
Vous allez enfin pouvoir dire adieu aux plats industriels ou commandés, faire des économies de temps et d’argent et manger plus sainement !
Notez les dates dans votre calendrier :
Session en cours :
- Lundi 22, 29 avril 2024
- Lundi 6, 13, 27 mai 2024
- Lundi 3, 10, 17, 24 juin 2024
- Lundi 1er juillet 2024
Prochaine session :
- Lundi 16, 23 et 30 septembre 2024
- Lundi 7 et 14 octobre 2024
- Lundi 4, 18 et 25 novembre 2024
- Lundi 2 et 9 décembre 2024
Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation pour remporter vos réalisations.
Techniques abordées
- Savoir s'organiser et anticiper ses repas
- Gérer son temps et son espace de travail
- Apprendre à faire simple, bon et sain
- Les découpes et taillages (légumes, viandes, poissons)
- Les différentes cuissons et assaisonnements des viandes et poissons (rôtir, pocher, braiser, sauter, mariner)
- Foncer des pâtes dans les moules de cuisson
- Réalisation de sauces
- Aborder les points essentiels de la chronologie d'une recette
- Se construire une bibliothèque de connaissances pour cuisiner simplement et sainement
- Cuisiner des produits que l’on n’a pas l’habitude de manger, faute de savoir-faire
- Privilégier les principes plutôt que les recettes
En détail
Rejoignez notre Chef en cuisine pour vous lancer en cuisine pour réaliser vos plats du quotidien !
À découvrir aussi :
- Cours de cuisine française
- Cours de cuisine du monde
- Cours de cuisine végétarienne
Pour aller plus loin :
- Formation Cuisine : Les bases - Paris
- Formation Pâtisserie : Les bases - Paris
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L'équipe
Voici nos Chef·fe·s recruté·e·s pour cet atelier :
La Brigade Chefsquare
Testés et recrutés par une équipe pédagogique interne, les chefs formateurs ont plus de 10 ans d’expériences professionnelles.
Find out more
La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé inclus
- Café & thé offerts
- Emporter les plats réalisés
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Avis (1)
-
Merci beaucoup !Merci beaucoup à toute l'équipe pour l'organisation !
Merci à la chouette équipe d'apprentis cuisiniers !
Et enfin, un merci tout particulier à notre Chef Jean-Luc, pour ses recettes, sa pédagogie, sa patience et sa bienveillance envers sa brigade de padawans !
Lieux
40, rue Sedaine (code porte 35801)
Directions
À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.
31, rue Sedaine
Directions
À deux pas de Bastille, ce nouveau lieu de 185 m2 associe un atelier de cuisine côté rue, à un laboratoire professionnel côté cour. Il conserve les marqueurs de l’école avec un environnement cocooning, un peu comme à la maison. Il partage aussi les attributs d’une vraie cuisine de restaurant pour plonger dans les conditions réelles les futurs food-entrepreneurs.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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