Capacity
12
Cours de cuisine du monde
Royal Burger - Paris
As low as
72.00€
Cours de cuisine du monde
Royal Burger - Paris
Au programme
Tous les secrets pour réussir un burger de qualité vous seront livrés durant ce cours.
Apprenez à réaliser toutes les étapes du burger, des pains à la sauce, en passant par les accompagnements.
Apprenez à réaliser toutes les étapes du burger, des pains à la sauce, en passant par les accompagnements.
Techniques abordées
- Faire ses pains maison
- Préparer soi-même ses sauces et condiments
- Travailler des garnitures gouteuses
En détail
Durant ce cours de cuisine, découvrez les secrets du burger haute couture : du pain jusqu'à la viande pour devenir le.a maître.sse de ce symbole Américain !
Au menu de l'atelier :
- Pain bun moelleux aux graines
- Garnitures du burger et 2 types de sauces (blanche aux herbes et BBQ)
- Coleslaw et hashbrowns
Allergènes : blé (gluten), lait, graines (sésame, pavot, tournesol), moutarde, poisson, céleri, œuf.
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster le plat réalisé accompagné d’un verre de vin, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.
Au menu de l'atelier :
- Pain bun moelleux aux graines
- Garnitures du burger et 2 types de sauces (blanche aux herbes et BBQ)
- Coleslaw et hashbrowns
Allergènes : blé (gluten), lait, graines (sésame, pavot, tournesol), moutarde, poisson, céleri, œuf.
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster le plat réalisé accompagné d’un verre de vin, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.
L'équipe
Voici nos Chef.fe.s recruté.e.s pour cet atelier :
Jean-Baptiste Dutac
Le chef formateur Dutac a appris le métier dans les coulisses des plus grands palaces parisiens : le Meurice en 2003, le Carré des Feuillants, le Bristol en 2005, le Crillon et le Ritz en 2009.
En 2015, il offre un tournant à sa carrière : il choisit de quitter la gastronomie pour découvrir la bistronomie avec le Chef Christian Etchebest et sa Cantique du Troquet.
Il y découvre son propre univers culinaire et décroche, en avril 2016, le poste de Chef des cuisines et des cartes de Molitor.
Il partage aujourd'hui son savoir au sein de nos ateliers parisiens.
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La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Café & thé offerts
- Dégustation à table des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
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Lieux
40, rue Sedaine (code porte 35801)
Directions
À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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