Capacity
12
Cours de cuisine du monde
Royal Burger - Paris
As low as
72.00€
Cours de cuisine du monde
Royal Burger - Paris
Au programme
Au revoir les burgers des grandes enseignes qui règnent sur la junk foodosphère !
Et dites bonjour à un burger fait maison du bas vers le haut du burger.
Si vous faites partie de la team des burgers addicts, cet atelier est fait pour vous !
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine dans cet atelier de 2 heures qui vous livrera ses secrets du burger haute couture : du pain jusqu'à la viande pour devenir le·a maître·sse de ce symbole Américain !
Au menu de l'atelier :
- Pain bun moelleux aux graines
- Steak haché de bœuf assaisonné à votre goût
- Garnitures au choix parmi cheddar, lard fumé et pickles
- 2 sauces au choix parmi une sauce blanche aux herbes et sauce barbecue maison douce ou corsée
- Coleslaw et hashbrowns (galettes de pommes de terre)
Allergènes : blé (gluten), lait, graines (sésame, pavot, tournesol), moutarde, céleri, œuf.
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.
Et dites bonjour à un burger fait maison du bas vers le haut du burger.
Si vous faites partie de la team des burgers addicts, cet atelier est fait pour vous !
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine dans cet atelier de 2 heures qui vous livrera ses secrets du burger haute couture : du pain jusqu'à la viande pour devenir le·a maître·sse de ce symbole Américain !
Au menu de l'atelier :
- Pain bun moelleux aux graines
- Steak haché de bœuf assaisonné à votre goût
- Garnitures au choix parmi cheddar, lard fumé et pickles
- 2 sauces au choix parmi une sauce blanche aux herbes et sauce barbecue maison douce ou corsée
- Coleslaw et hashbrowns (galettes de pommes de terre)
Allergènes : blé (gluten), lait, graines (sésame, pavot, tournesol), moutarde, céleri, œuf.
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.
Techniques abordées
- Faire ses pains buns maison
- Confectionner des steaks hachés assaisonnés à sa façon
- Préparer des sauces et condiments maison
- Réaliser des galettes de pommes de terre croustillantes
En détail
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser un véritable burger du pain, à la viande, aux sauces et aux accompagnements !
À découvrir aussi :
- Burger vegan – Paris
- Faire son pain maison – Paris
- 3 viandes, 3 sauces, 3 accompagnements – Paris
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L'équipe
Voici nos Chef·fe·s recruté·e·s pour cet atelier :
Jean-Baptiste Dutac
Le chef formateur Dutac a appris le métier dans les coulisses des plus grands palaces parisiens : le Meurice en 2003, le Carré des Feuillants, le Bristol en 2005, le Crillon et le Ritz en 2009.
En 2015, il offre un tournant à sa carrière : il choisit de quitter la gastronomie pour découvrir la bistronomie avec le Chef Christian Etchebest et sa Cantique du Troquet.
Il y découvre son propre univers culinaire et décroche, en avril 2016, le poste de Chef des cuisines et des cartes de Molitor.
Il partage aujourd'hui son savoir au sein de nos ateliers parisiens.
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La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Café & thé offerts
- Dégustation à table des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
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Lieux
10, rue du Bourg l'Abbé
Directions
À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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