Les sauces italiennes - Paris

La gastronomie italienne est réputée pour sa variété de pâtes, mais chaque pâte a sa sauce ! Alors si vous êtes déjà le·a roi·reine de la pasta à l’italienne, venez découvrir les sauces emblématiques aux saveurs méditerranéennes et umamis de cette cuisine ensoleillée et apprenez comment les décliner au fil des saisons.

Durant ce cours de cuisine italienne de 3 heures, rejoignez notre Chef·fe en cuisine et apprenez à préparer 6 des sauces les plus utilisées dans la gastronomie transalpine, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone.
Au programme de l'atelier :
- Sauce Putanesca (olives, piment et tomates)
- Sauce Bolognaise (pancetta, légumes et tomate)
- Sauce alla Norma (aubergines, tomates et ricotta)
- Sauce Vongole (palourdes)
- Sauce Carbonara (guanciale, pecorino, parmesan)
- Sauce Amatriciana (guanciale, pecorino, oignons rouges, tomates)
Allergènes : poisson (anchois), huile végétale (olive), céleri, lait, coquillages (palourdes), œuf.

À partir du mois de Juin 2024 :
- Sauce Bolognaise (pancetta, légumes et tomate)
- Sauce alla Norma (aubergines, tomates et ricotta)
- Sauce Vongole (palourdes)
- Sauce Carbonara (guanciale, pecorino, parmesan)
- Sauce Amatriciana (guanciale, pecorino, oignons rouges, tomates)
Allergènes : poisson (anchois), huile végétale (olive), céleri, lait, coquillages (palourdes), œuf.

Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation pour rapporter les réalisations qui n’auront pas été consommées sur place.