Sobriété énergétique en cuisine - Paris

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French

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All levels

Qui dit sobriété énergétique, dit petites astuces à intégrer dans notre quotidien pour ne pas voir sa facture d'électricité grimper en flèche !
On le sait, il nous faut tous faire des efforts pour réduire notre impact et réduire notre consommation énergétique.
Chaque petit geste compte et c'est pour cela qu'on souhaite vous donner quelques conseils en cuisine pour faire des économies d'énergie.

Rendez-vous est pris dans cet atelier de 2 heures et rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour apprendre à réaliser trois recettes pour optimiser vos cuissons au four et sur le feu en optant notamment pour des cuissons groupées en exploitant tous les étages du four :
- One pot mac & cheese aux pousses d’épinards
- Poulet au parmesan, tagliatelles de carottes, sauce au citron
- Muffins à la banane
Allergènes : lait, blé (gluten), moutarde, œuf, huile végétale (olive), fruits à coque (amandes, noix de pécan).

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.

Techniques abordées

Optimiser les cuissons
S’organiser au mieux pour son repas
Apprendre des gestes eco-friendly

En détail

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour apprendre à optimiser les cuissons tout en économisant de l’énergie.

À découvrir aussi :
- Cuisine zéro déchet - Paris
- Cuisine du monde zéro déchet - Paris
- Cours de batch cooking

L'équipe

Voici nos Chef·fe·s recruté·e·s pour cet atelier :

Marianne Magnier Moreno

Destinée au domaine du droit puis de la presse, Marianne est passionnée de cuisine du monde et de pâtisserie. En 2003, elle passe son CAP Cuisine qui la mènera dans de prestigieux hôtels et restaurants comme le Bristol, le Café de la Paix à Paris mais également à New York ! Elle se consacre alors à 100% à sa passion et publie plusieurs livres de cuisine et crée même sa chaine YouTube. Elle rejoint Chefsquare en 2022 pour donner des cours de cuisine et de pâtisserie.

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La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Café & thé offerts
Dégustation à table des plats réalisés
Verre de vin offert pour le repas

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Lieux

Chefsquare Bastille sur cour

40, rue Sedaine (code porte 35801)

Directions

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À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.

Chefsquare Bastille sur rue

31, rue Sedaine

Directions

Virtual visit

À deux pas de Bastille, ce nouveau lieu de 185 m2 associe un atelier de cuisine côté rue, à un laboratoire professionnel côté cour. Il conserve les marqueurs de l’école avec un environnement cocooning, un peu comme à la maison. Il partage aussi les attributs d’une vraie cuisine de restaurant pour plonger dans les conditions réelles les futurs food-entrepreneurs.