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12
Cours d'œnologie
Vins et fromages - Paris
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Cours d'œnologie
Vins et fromages - Paris
2h
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Au programme
Les accords fromages et vins sont avant tout une affaire de goût, d'histoire et d'habitudes alimentaires.
Selon certaines estimations, les 2 000 producteurs de fromages élaborent entre 350 et 400 types de fromages (en réalité bien plus !).
En face, les vins de 68 000 exploitations viticoles et toutes leurs diversités sensorielles. Alors comment fait-on ?
Notre œnologue vous guidera pour apprendre à marier vins et fromages pour savoir comment réagir face au plateau de fromages qui débarque à table afin de savoir associer quel·s vin·s pour quel·s fromage·s !
Selon certaines estimations, les 2 000 producteurs de fromages élaborent entre 350 et 400 types de fromages (en réalité bien plus !).
En face, les vins de 68 000 exploitations viticoles et toutes leurs diversités sensorielles. Alors comment fait-on ?
Notre œnologue vous guidera pour apprendre à marier vins et fromages pour savoir comment réagir face au plateau de fromages qui débarque à table afin de savoir associer quel·s vin·s pour quel·s fromage·s !
Techniques abordées
- Décrire le goût des vins et des fromages
- Associer des vins et fromages par des expériences ludiques
- Découvrir des accords qui vous conviennent
- Acquérir des connaissances géographiques et historiques sur les produits et les accords.
En détail
Rejoignez notre Œnologue en atelier qui vous permettra d’associer quel·s vin·s pour quel·s fromage·s.
À découvrir aussi :
- Décrypter son profil œnologique – Paris
- Les clés pour comprendre le vin – Paris
- L'art de la dégustation – Paris
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- Décrypter son profil œnologique – Paris
- Les clés pour comprendre le vin – Paris
- L'art de la dégustation – Paris
La cerise sur le gâteau
- Des supports de cours délivrés le jour de votre atelier
- Dégustation de 5 vins rouges et blancs ainsi que 5 fromages
- Du bon pain de notre boulanger à disposition
- Fontaine à eau filtrée plate ou gazeuse
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Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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