Autour du sarrasin - Paris

Ingrédient phare de l’année : substitue idéalement le blé pour les intolérants au gluten et également très riche en fibres favorisant l'élimination des sucres et graisses, le sarrasin est un allié contre la prise de poids et le diabète.

Chérie par les Bretons, cette céréale peut se décliner à la fois dans des recettes salées mais également des recettes sucrées !
Rejoignez notre Chef en cuisine durant 3 heures pour réaliser tout un menu autour du blé noir.
Au programme de l’atelier :
- Madeleines aux anchois et au sarrasin
- Sarrasin crémeux aux Saint-Jacques (ou aux moules selon la saison)
- Sablé sarrasin, crémeux de sésame noir et poires pochées
Allergènes : blé (gluten), lait, œuf, poissons (anchois), graines (sarrasin, sésame), fruits de mer (Saint-Jacques), fruits à coque (amandes), huile végétale.

Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·es. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation pour les réalisations qui n’auront pas été consommées sur place.