La présentation du pass sanitaire ou d’un test PCR ou antigénique de moins de 24 heures est obligatoire.
Retrouvez le programme des cours par ici
Batch cooking : Organiser ses repas pour la semaine - Paris
Techniques culinaires
Batch cooking : Organiser ses repas pour la semaine - Paris
As low as 68.00€
Techniques culinaires

Batch cooking : Organiser ses repas pour la semaine - Paris

2h
See packages
As low as 68.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
Healthy
A emporter
Pas le temps de faire la cuisine tous les soirs ? Le batch cooking ou l'art d'anticiper les repas de la semaine !

Notre pari : à un rythme enlevé et en brigade, préparer en avance 4 repas variés et équilibrés en deux heures, grâce aux indications du chef.
Vous repartez non seulement avec vos repas pour la semaine, mais aussi avec la technique du batch cooking, à répéter les dimanches suivants pour préparer sa semaine.

Un vrai gain de temps, sans compromis sur la qualité ou l’équilibre alimentaire de vos déjeuners ou dîners.

Techniques abordées

  • Simplifier les cuissons, systématiser les découpes
  • Varier ses menus
  • Revoir les modes de conservation
  • Eviter le gâchis alimentaire en prévoyant les quantités au plus juste

En détail

Durant cet atelier de 2 heures à Paris, le chef vous apprend à réaliser vos 4 menus pour la semaine en une seule session de cuisine. Les apprentissages sont différents à chaque cours, changeant au fil des saisons, du panier et des envies de notre chef. 

Les recettes sont créées par le chef en fonction de la saison et de la disponibilité des produits.
À l’issue de votre cours, vous emporterez ces 4 plats pour la semaine (pensez à apporter vos boites :) ) .

L'équipe

Voici notre chef Jean expert dans la technique du batch cooking recruté pour cet atelier :
Jean Mathat-Christol

Jean Mathat-Christol

Jean est issu d'une famille de cuisiniers, pâtissiers et hôteliers. Gardant de ses études un goût pour la recherche théorique, il construit ses cours comme des leçons ludiques et considère que les recettes qu'il met au point sont un moyen de comprendre la chimie, la physique et l'histoire de la cuisine.
Find out more

La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Café & thé bio offerts
  • Possibilité d'apporter vos propres contenants
  • Document synthétique pour vous aider au quotidien

Write Your Own Review

Lieux

À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.

10 Rue du Bourg l'Abbé
Directions
Virtual visit

À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation de 10 à 12 participants maximum espacés d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
Do you want to organise this EXPERIENCE for a GROUP?
Contact us
You wish to propose this WORKSHOP to your CORPORATE COMMITTEE?
Contact us