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INGRÉDIENTS

- 1 belle tranche de pain de campagne

- 50g de feta émiettée

- 1 œuf

- 1 gousse d’ail

- Piment d’Espelette

- Parmesan

- Sel poivre 

RECETTE

Mettez à chauffer une poêle huilée sur une plaque. Une fois la poêle bien chaude, déposez la feta émiettée au centre et laissez-la fondre quelques secondes. Puis, ajoutez l'œuf entier par-dessus la feta. Laissez cuire quelques minutes en recouvrant la poêle, le temps que le blanc de l’œuf soit cuit.

Une fois l'œuf cuit et la feta bien dorée, retirez la poêle du feu et réservez l'œuf.

Prenez votre tranche de pain et faites-la dorer au four ou à la poêle des deux côtés, avec un peu de matière grasse. 

Déposez votre tranche de pain dans une assiette, puis grattez une gousse d’ail sur toute la surface de la tranche de pain. 

Déposez l'œuf cuit sur la tranche de pain, parsemez l’œuf de piment d’Espelette, de sel et poivre et d’un peu de parmesan. Vous pouvez ajouter quelques brins de thym séché, c’est prêt !

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