ÉTAPE 1 | PRÉPARER LE POISSON
Préchauffer le four à 200°C.
Rincer les filets de colin sous l'eau froide et les éponger avec du papier absorbant.
ÉTAPE 2 | PRÉPARER LA MARINADE
Dans un bol, mélanger le jus de citron, le zeste de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Cela constituera votre marinade.
ÉTAPE 3 | LA CUISSON
Placer les filets de colin dans un plat allant au four et verser la marinade sur les filets, en veillant à bien les enrober. Laisser mariner pendant environ 15-20 minutes.
Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et se défasse facilement à la fourchette.
Retirer le papier aluminium pendant les dernières 5 min de cuisson pour permettre au poisson de dorer légèrement.
ÉTAPE 4 | FINITIONS
Une fois cuit, sortir le plat du four et parsemer les filets de colin de persil frais haché.
Servir les filets de colin avec du riz, des légumes rôtis ou une salade, et les arroser éventuellement avec le jus de cuisson.
