Recette glace maison sans sorbetière

Il vous reste quelques fraises abîmées et vous ne savez pas quoi en faire ? Ne les jetez surtout pas, nous allons vous montrer comment en faire une délicieuse crème glacée sans sorbetière !

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🕦 Temps de préparation

15 min

🥘 Temps de cuisson

DIFFICULTÉ

⚫️ ⚪️ ⚪️

🍴Nombre de portions

4 personnes

Ingrédients

500g de fraises
30g de sucre roux
200g de lait
100g de crème liquide
5 jaunes d'œufs

Étapes

Blanchir les jaunes et le sucre.
Mettre un peu d'eau au fond de la casserole, puis porter à ébullition le lait et la crème, puis verser sur les jaunes en remuant.
Remettre dans la casserole et cuire à la nappe : avec une spatule, remuer continuellement en faisant un huit jusqu'à ce que votre crème nappe la spatule.
Lorsque la crème a épaissi sans faire bouillir, verser sur les fraises lavées et équeutées.Mixer le tout et passer au chinois (filtrer).
Verser dans un plat et mettre au congélateur pendant 2 à 3 heures.
Concasser à l'aide d'une cuillère et mettre dans le bol d'un mixeur.
Mixer pour obtenir une crème onctueuse et remettre au congélateur 30 minutes à 1 heure avant de déguster.

Bonne dégustation !

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