ÉTAPE 1 | PRÉPARATION DES INGRÉDIENTS
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Rincez et égouttez les pois chiches.
Hachez l'ail.
Pressez le jus de citron.
Hachez le persil frais pour la garniture.
ÉTAPE 2 | CUISSON DES CAROTTES
Cuisez les rondelles de carottes à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela devrait prendre environ 10-15 minutes.
ÉTAPE 3 | PRÉPARATIONS DU MÉLANGE POUR LE HOUMOUS DE CAROTTE
Dans un robot culinaire, combinez les carottes cuites, les pois chiches, le tahini, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour atteindre la consistance désirée.
Goûtez le mélange et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
ÉTAPE 4 | DRESSAGE
Transférez le houmous dans un bol de service. Avant de servir, garnissez de persil frais haché et de graines de grenade.
Servez avec des légumes coupés, des craquelins ou du pain pita.
