Découvrez nos ateliers dédiés aux pâtes fraîches et aux sauces italiennes. Apprenez à réaliser ravioli, tagliatelles, gnocchis et recettes emblématiques de la gastronomie italienne aux côtés de nos chefs.
Cours de pâtes italiennes
Cours de pâtes italiennes
Apprendre à faire des pâtes fraîches maison
Ravioli, tagliatelles, tortellini, gnocchis ou encore orecchiette : les pâtes occupent une place centrale dans la gastronomie italienne.
Lors de nos ateliers, nos chefs vous transmettent les techniques essentielles pour réaliser vos pâtes fraîches maison, les façonner et les cuisiner comme en Italie.
Vous apprendrez à travailler la pâte, utiliser les machines à pâtes, maîtriser les temps de cuisson et reproduire les gestes qui font toute la différence.
Des ravioli aux gnocchis
Selon l'atelier choisi, vous pourrez découvrir différentes spécialités de la pasta fresca : ravioli farcis, tagliatelles, gnocchis de pommes de terre ou autres formes emblématiques de la cuisine italienne.
Chaque cours est conçu pour vous permettre de reproduire facilement les recettes chez vous tout en comprenant les principes qui garantissent une pâte réussie.
Les grandes sauces italiennes
De bonnes pâtes méritent de bonnes sauces.
Nos ateliers vous permettent également d'apprendre à réaliser plusieurs grands classiques de la cuisine italienne : carbonara, amatriciana, bolognaise, puttanesca, alla Norma ou encore vongole.
Vous découvrirez les ingrédients traditionnels, les techniques de préparation et les associations qui font la richesse de la gastronomie italienne.
Découvrez toute la cuisine italienne
Les pâtes fraîches constituent l'un des piliers de la cuisine italienne, mais elles ne sont pas les seules spécialités à découvrir.
Retrouvez également nos cours de cuisine italienne pour explorer l'ensemble des recettes emblématiques de la péninsule, ou initiez-vous à l'art de la pizza artisanale lors de nos cours de pizza.
Nos cartes cadeaux : Offrir un atelier autour des pâtes italiennes
Vous cherchez une idée cadeau pour un amateur de cuisine italienne ? Nos ateliers autour des pâtes fraîches et des sauces italiennes sont disponibles sous forme de cartes cadeaux. Le bénéficiaire pourra choisir la date qui lui convient parmi notre programmation à Paris, Lyon et Lille et découvrir les secrets de la pasta fresca aux côtés de nos chefs.
Organiser un cours de pâtes italiennes pour un groupe
Ces ateliers constituent également une activité idéale à partager en famille ou entre amis. La fabrication des pâtes fraîches, le façonnage des ravioli ou des gnocchis et la préparation des sauces traditionnelles favorisent naturellement l'échange, la transmission et la convivialité.
Pour les groupes et les entreprises, il est également possible de privatiser un atelier autour de la cuisine italienne afin de vivre une expérience culinaire sur mesure.