Cours de cuisine française : les plats comme chez Mamie - Paris

Comme une délicate madeleine de Proust, rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour un voyage dans le temps et vous ramener dans les cuisines de vos grands-mères avec des plats rustiques que nous adorons partager lors de grandes tablées en famille ou entre ami·e·s.

Durant cet atelier de 3 heures de cuisine française, réalisez un menu entier digne des plus beaux dimanches midis, inspiré nos terroirs à partir de produits à indice bas carbone.
Au programme de l'atelier :

Printemps (d'Avril à Juin) :
- Feuilleté d’asperges vertes aux morilles
- Poulet fermier aux champignons et fèves de saison
- Crumble aux poires vanillées
Allergènes : blé (gluten), lait, sulfites, huile végétale (olive), lupins (fèves).

Été (de Juillet à Septembre) :
- Rillettes de maquereau fumé au poivre
- Fricassée de volaille, moutarde et olives, pommes dauphine
- Œuf au lait et vanille bourbon, langues de chat
Allergènes : poisson (maquereaux), lait, huile végétale (arachide), œuf, blé (gluten).

Automne (d'Octobre à Novembre) :
- Salade de lentilles aux lardons
- Tatin de lapin aux champignons, jus boisé et pomme boulangère
- Riz au lait, spritz chocolat (sablé viennois)
Allergènes : fruits à coque (pignons de pin), huile végétale (olive), blé (gluten), lait, œuf.

Hiver (de Janvier à Mars) :
- Œuf Meurette aux lardons de canard
- Filet de canette au miel, tatin de pommes et navets confits
- Moelleux aux châtaignes, sauce cacao
Allergènes : œuf, huile végétale (olive), lait, sulfites, blé (gluten), fruits à coque (châtaignes).

Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.