Capacity
12
Cours de cuisine à Paris
Détox sucre - Paris
As low as
99.00€
Cours de cuisine à Paris
Détox sucre - Paris
Au programme
Vous voulez vous libérer des pulsions sucrées, être en bonne santé et avoir toujours la pêche via une détox sucre ? Découvrez notre atelier sur l’alimentation à Index glycémique (IG) bas mené par une spécialiste et auteure en la matière, Bérengère Philippon (compte Instagram @0sucre_et_igbas).
Durant cet atelier, elle vous accompagnera pour comprendre les grands principes de la cuisine IG bas : comment remplacer le sucre par des alternatives saines pour un rééquilibrage alimentaire, apprendre à travailler les herbes et les épices pour une alimentation saine et gourmande, sans régime restrictif.
Durant cet atelier, elle vous accompagnera pour comprendre les grands principes de la cuisine IG bas : comment remplacer le sucre par des alternatives saines pour un rééquilibrage alimentaire, apprendre à travailler les herbes et les épices pour une alimentation saine et gourmande, sans régime restrictif.
Techniques abordées
- Apprendre les principes de la cuisine IG bas
- Connaître et cuisiner les féculents IG bas
- Travailler les farines IG bas vs la farine de blé blanche
- Connaître les sucrants naturels IG bas
En détail
Durant ce cours de cuisine à index glycémique bas, réalisez un menu de l’entrée au dessert avec notre Chef·fe, qui vous guidera en vous donnant les clés de cette alimentation saine et bénéfique pour une détox sucre optimale.
Au programme de l’atelier :
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.
Au programme de l’atelier :
Printemps-Été (de Mars à Août) :
- Salade de lentilles vertes, orange, fenouil et sauce curcuma
- Quiche sans pâte brocolis-truite
- Verrine chia et banane
Allergènes : huiles végétales (colza, olive), fruits à coque (noix de cajou, amandes), œuf, lait, poisson (saumon), graines (chia).
Automne-Hiver (de Septembre à Février) :
- Muffin clafoutis aux épinards et pesto, cœur tomate
- Brochettes de poulet mariné, carottes rôties et quinoa épicé
- Clafoutis poire et chocolat
Allergènes : huile végétale (olive), fruits à coque (pignons de pin, amandes), lait, œuf, graines (quinoa), moutarde, orge (gluten).
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.
L'équipe
Voici Bérengère notre Cheffe experte recrutée pour cet atelier :
Bérengère Philippon
La quarantaine à peine passée, Bérengère Philippon a eu un jour un déclic : pour éviter des soucis de santé et des kilos indésirables, il faut dire stop au sucre ou le remplacer par des alternatives saines. Elle découvre l’alimentation à IG bas et décide de l’essayer. Un an plus tard, les résultats dépassent ses attentes.
Découvrez dans nos ateliers ses recettes de saison à la portée de tou·te·s.
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La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Travailler des produits frais, bio et locaux
- Café et thé bio offerts
- Apprendre les bases de la cuisine à indice glycémique bas
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Lieux
10, rue du Bourg l'Abbé
Directions
À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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