Entraînement CAP Cuisine

Idéal pour les personnes n'ayant pas fait de formation en présentiel et désirant se confronter à l'avis d'un·e Chef·fe formateur·rice.
Chefsquare organise tout au long de l'année des entraînements dédiés à la préparation de l’examen du CAP Cuisine en présentiel.
Sur les conseils de notre Chef·fe cuisinier·ère, venez tester vos connaissances techniques en cuisine sur 2 jours.

Révision et recommandations de notre Chef·fe
Nous vous proposons toute une journée en cuisine afin de voir et revoir des techniques PHARES à maîtriser pour le CAP.
En alternant démonstration et pratique, vous révisez les taillages de légumes, la découpe des volailles, la préparation des poissons, les trois types de cuisson (concentration, expansion, mixte). Nous rappelons les essentiels (mise en place, organisation et propreté) dans les conditions réelles.
C'est l’occasion de poser toutes vos questions et de vous imprégner des recommandations de notre Chef·fe pour maximiser vos chances de réussite à l’examen.
Vous recevrez les consignes de l’examen et aurez 4h30 pour réaliser entrée + plat ou plat + dessert ou 3 recettes.

Organisation
On vous fournit les ingrédients, le matériel et bien entendu notre super Chef·fe vous rend à la fin de la formation votre grille de notation individuelle et débriefe avec vous.