Capacity
12
Cours de pâtisserie à Paris
Masterclass : Flan des Rois avec JuChamalo - Paris
Available soon
Cours de pâtisserie à Paris
Masterclass : Flan des Rois avec JuChamalo - Paris
3h
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Au programme
Qui dit janvier, dit Épiphanie ! Qui dit Épiphanie, dit galette !
Et si le roi du Flan, JuChamalo vient y pointer son nez, cela donne… un flan des Rois !
Au programme de la Masterclass, réalisez une recette de flan originale pour l’Épiphanie : un flan des Rois de 20cm de diamètre (pour 4 gourmand·e·s) !
Rendez-vous en cuisine pour une masterclasse participative de 3 heures avec Julien as JuChamalo qui vous donnera tous ses secrets pour réaliser une recette diablement originale et gourmande de galette des Rois en version flan.
Vous y aborderez :
- Une pâte feuilletée express
- Une crème à flan à la vanille
- Un insert de praliné aux amandes et aux noisettes
Allergènes : blé (gluten), œuf, lait, fruits à coque (amandes, noisettes).
Et le petit plus gourmand : vous repartirez avec votre pâte feuilletée pour réaliser une autre galette et tirer les Rois à la maison.
À l’issue de la masterclass, repartez avec vos créations pour les partager à la maison. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.
Et si vous êtes l’heureux·se détenteur·trice de son livre, ce sera l’occasion de l'apporter et vous le faire dédicacer.
Et si le roi du Flan, JuChamalo vient y pointer son nez, cela donne… un flan des Rois !
Au programme de la Masterclass, réalisez une recette de flan originale pour l’Épiphanie : un flan des Rois de 20cm de diamètre (pour 4 gourmand·e·s) !
Rendez-vous en cuisine pour une masterclasse participative de 3 heures avec Julien as JuChamalo qui vous donnera tous ses secrets pour réaliser une recette diablement originale et gourmande de galette des Rois en version flan.
Vous y aborderez :
- Une pâte feuilletée express
- Une crème à flan à la vanille
- Un insert de praliné aux amandes et aux noisettes
Allergènes : blé (gluten), œuf, lait, fruits à coque (amandes, noisettes).
Et le petit plus gourmand : vous repartirez avec votre pâte feuilletée pour réaliser une autre galette et tirer les Rois à la maison.
À l’issue de la masterclass, repartez avec vos créations pour les partager à la maison. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.
Et si vous êtes l’heureux·se détenteur·trice de son livre, ce sera l’occasion de l'apporter et vous le faire dédicacer.
Techniques abordées
- Apprendre à réaliser une crème à flan lisse et onctueuse
- Confectionner un praliné
- Réaliser une pâte feuilletée express
- Monter une galette des Rois
- Gérer la cuisson d’une galette
En détail
Partagez un moment de convivialité et de gourmandise autour d'une des créations du roi du Flan, JuChamalo !
Véritable bec sucré, il a été l’initiateur du mouvement La Folie des Flans sur Instagram et a sorti en mars 2022 son premier livre « Mes Flans Pâtissiers » où il donne pas moins de 50 recettes classiques ou créatives de flans.
A découvrir aussi :
- Masterclass avec Bryan Esposito : Entremet P'tit Biscuit - Paris
Véritable bec sucré, il a été l’initiateur du mouvement La Folie des Flans sur Instagram et a sorti en mars 2022 son premier livre « Mes Flans Pâtissiers » où il donne pas moins de 50 recettes classiques ou créatives de flans.
A découvrir aussi :
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La cerise sur le gâteau
- Echanges avec le Chef
- Réaliser toutes les étapes du gâteau
- Repartir avec ses créations
- Faire dédicacer votre livre par le Chef
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Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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